تولید کِرِم عسل برای نخستین بار در کشور در آذربایجان شرقی

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان شرقی از تولیدکِرِم عسل برای نخستین بار در کشور در آذربایجان شرقی خبر داد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرگزاری فارس از شبستر، صمد زمانزاد قویدل امشب در حاشیه بازدید از کارخانه دریان کندو در شهرک صنعتی شندآباد شهرستان شبستر در گفتگو با خبرنگاران اظهار کرد: واحد فرآوری دریان کندو در شهرستان شبستر موفق شده است با تکنولوژی پیشرفته و جدید این محصول فرآوری شده از عسل را که قبلا از کشورهای اروپایی به ایران وارد می شد را در این واحد تولید و به نام هانی کِرِم به بازار عرضه کند.

 این کِرِم عسل بدون اینکه حرارت ببیند تولید شده و تمام آنزیم ها و ویتامین ها در این محصول با کیفیت بالا موجود است.

وی بیان کرد: یکی از عواملی که در صنعت تولید، خرید و فروش عسل در ایران و دنیا به عنوان فاکتوری برای تعیین کیفیت قرار گرفته و بارها به بحث گذاشته شده شکرک زدن عسل است.

 زمانزاد قویدل گفت: متاسفانه این عامل به نادرستی مبنایی بر عدم اصالت یا بی کیفیتی عسل قرار گرفته حال آنکه حقیقت چیز دیگری است.

شکرک زدن یک ویژگی فیزیکی محلول های قندی اشباع می باشد و ارتباطی به کیفیت و تقلبی بودن عسل ندارد و عواملی از قبیل میزان قندهای موجود در عسل، رطوبت آن، وجود ذرات گرده زیاد و تغییرات ناگهانی دما و محیط نگهداری در ا�