چگونه بادمجان خام را فریز کنیم؟!

بادمجان که در گروه سبزیجات قرار می گیرد، یکی از خوراکی های سالم و مغذی محسوب می شود که هم گزینه ای فوق العاده برای گیاهخواران است و هم می تواند جایگاه ویژه ای در رژیم های غذایی مختلف داشته باشد.

-  این خوراکی به دلیل مقاومتش در برابر طعم های قوی، تقریبا می تواند در همه انواع غذاها مورد استفاده قرار بگیرد.

اگر شما هم بادمجان دوست داشته باشید، احتمالا سوالات زیادی درباره بادمجان دارید.

یکی از این سوالات هم این است که آیا می توان بادمجان را فریز کرد یا نه؟! انتخاب بادمجان قبل از پیدا کردن بهترین راه برای فریز کردن بادمجان، ابتدا باید به چند نکته توجه کنید.

درواقع اولین گام مهم، انتخاب یک بادمجان مناسب و سالم است.

بنابراین، موقع انتخاب بادمجان حتما بادمجانی را انتخاب کنید که نسبت به اندازه اش دارای وزن زیادی باشد.

پوست بادمجان سالم باید سفت، کشیده، براق و بدون لک باشد و برگ ها و ساقه های بادمجان هم باید سبز باشند.

اگر ساقه ها و برگ های بادمجان خشک شده باشند یعنی بادمجان کهنه است.

آیا می توان بادمجان خام را فریز کرد؟ پاسخ به این سوال کمی پیچیده است.

بادمجان پخته شده کمی بهتر از بادمجان خام فریز می شود، زیرا بادمجان آب زیادی دارد و فریز کردن بادمجان باعث می شود که آب موجود در آن به کریستال های یخ زده تبدیل شود و از دیواره بادمجا�