دستور تهیه ترشی فلفل کبابی؛ چاشنی خوشمزه در کنار انواع غذا

ترشی فلفل کبابی طعم بی نظیری در کنار انواع غذا ایجاد می کند ، اگر میخواهید ترشی فلفل کبابی شما خوشمزه تر شود و طعم اصیل خودش را حفظ کند، فلفل ها را روی منقل زغالی کباب کنید.

- اگر میخواهید ترشی فلفل شما ، طعم تندی داشته باشد از فلفل تند و اگر میخواهید طعم ملایم داشته باشد از فلفل دلمه در کنار 1 – 2 عدد فلفل تند استفاده کنید.

فلفل ها را به سیخ بکشید و روی حرارت شعله گاز یا زغال به طور کامل کباب کنید تا پوستشان سیاه شود.

  فلفل های کباب شده را در کاسه ای بزرگ بریزید و رویشان را بپوشانید تا خنک شود سپس پوست فلفل ها را جدا کنید.

در صورت نیاز فلفل ها را بپوشیید تا پوست سیاه رنگ کاملا از آن ها جدا شود و سپس از وسط برش بزنید و تخم فلفل ها را در اورید.

فلفل ها را به صورت نگینی درشت خرد کنید.

حبه های سیر را خرد کنید و به همراه جعفری خرد شده به فلفل اضافه کنید.

سرکه را به همراه نعنا خشک ، نمک و روغن زیتون اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط نمایید و در شیشه بریزید و در آن را محکم ببندید و یک هفته در یخچال بگذارید تا ترشی جا بیوفتد.

ترشی فلفل کبابی همدانمواد لازم ترشی فلفل کبابی همدان فلفل سبز یک کیلونمک یک قاشق غذا خوری سر پرسرکه حدود یک و نیم لیوانآب جوشیده سرد ( در صورت تمایل ) یک لیوانسبزیجات معطر ( ترخون ، مرزه ، نعنا )یا ( ترخون ، شوید ) از هر کدام �