با گوجه این ویتامین حیاتی بدن را تامین کنید

گوجه فرنگی ها می توانند منبع غذایی جدیدی از ویتامین D3 بوده و پیامدهای مثبت و بالقوه ای برای سلامت عمومی داشته باشند.

- محققان کشاورزی در انگلستان، از طریق مهندسی ژنتیک موفق به تولید نوعی گوجه فرنگی شده اند که ویتامین دی بیشتری را به بدن رسانده و نیاز روزانه بدن را تامین می نماید.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایلنا، نتایج تحقیقات جدید نشان می دهند که گوجه فرنگی را می توان جوری مهندسی کرد که یک عملکرد آنزیمی که به طور معمول، پیش ساز ویتامین دی را به کلسترول تبدیل می کند، مسدود کرده و از این طریق، پروویتامین D3 بیشتری را تولید کرد.

این پروویتامین، پیش ساز ویتامین D3 است.

بدین ترتیب این گوجه فرنگی ها می توانند منبع غذایی جدیدی از ویتامین D3 بوده و پیامدهای مثبت و بالقوه ای برای سلامت عمومی داشته باشند.

کمبود ویتامین D یک مشکل عمده بهداشت جهانی است که تقریباً یک میلیارد نفر را در سراسر جهان تحت تأثیر قرار می دهد و می تواند منجر به افزایش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان، پارکینسون و زوال عقل شود.

اگرچه انسان ها می توانند ویتامین D3 را با قرار گرفتن در معرض نور خورشید در بدن خود سنتز کنند، اما بیشتر این ویتامین از طریق رژیم غذایی ما تامین می شود.