برگزاری کارگاه «اسانس ها و عصاره های گیاهی در صنایع غذایی»

انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان، کارگاه مجازی «اسانس ها و عصاره های گیاهی در صنایع غذایی» را برگزار می کند.

- برگزاری کارگاه اسانس ها و عصاره های گیاهی در صنایع غذایی انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان، کارگاه مجازی اسانس ها و عصاره های گیاهی در صنایع غذایی را برگزار می کند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازباشگاه دانشجویان ایسنا، این کارگاه با تدریس دکتر شادیه محمدی ـ دکترای تخصصی بهداشت مواد غذایی، 13 اسفند از ساعت 9 تا 12 برپا می شود.

اسانس ها مخلوطی از ترکیبات روغنی فرار بوده که به عنوان یک متابولیت ثانویه در گیاهان دارویی ساخته می شوند که در فرآیند تقطیر (حرارت دادن گیاه همراه با آب برای جداسازی ترکیبات آن) به سطح آب آمده و قابل جداسازی هستند.