طرز تهیه کباب کوبیده گوشت و مرغ با نکات مهم آن

یکی از غذاهای مجلسی و بسیار پرطرفدار در لیست غذای ایرانی ها کباب کوبیده است که تقریبا مورد پسند تمامی ذائقه و سلیقه ها بوده و جزو پر مصرف ترین کباب ها در بین ایرانیان محسوب می شود.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، بنابر اعلام آف دکور، کباب کوبیده اصیل ایرانی با استفاده از گوشت گوسفندی درست می شود ولی بعضی ها با گوشت گوساله هم درست می کنند.

برای اینکه قوام کباب کوبیده بهتر باشد گوشت گوسفندی(قلوه گاه) و همچنین گوشت گوساله(راسته) را با هم مخلوط می کنند تا کباب کوبیده به لهترین حالت خود در بیاید و چربی متعادلی داشته باشد.

در ادامه طرز تهیه کباب کوبیده برای 4 نفر را مشاهده می کنید.

در صورتی که بخواهید برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید باید با توجه به نسبت بین مواد، مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.

مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده · پیاز 250 گرم · راسته گوساله 500 گرم · قلوه گاه گوسفند 500 گرم · گوجه فرنگی متوسط 4 عدد · زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری · نمک، سماق و فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه کباب کوبیده برای درست کردن کباب کوبیده باید ابتدا پیازها را پوست بکنید و بشویید.

بعد از اینکه خشک شد آنها را چرخ کنید یا با استفاده از رنده ریز رنده کنید و آب اضافی آن را کنار بگذارید.