طرز تهیه دارک چاکلت

بستنی دارک چاکلت یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین بستنی ها در سراسر دنیا می باشد مخصوصا کسانی که طعم و مزه شکلات را دوست دارند آن هم از نوع کمی تلخ که بسیار جذاب است.

- طرز تهیه بستنی دارک چاکلت با ثعلب بدون دستگاه مرحله اول: مخلوط کردن شکر در ابتدا شکر را به همراه ثعلب داخل کاسه ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند و بعد پودر کاکائو و شیرخشک قنادی را اضافه کنید و مواد را هم بزنید افزودن شیرخشک اختیاری و قابل حذف است ولی به خوشمزه شدن و قوام بیشتر بستنی کمک می کند.

مرحله دوم: افزودن شیر شیر را داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا کم کم شیر گرم و دور قابلمه ریز جوش بزند و سریع از روی حرارت بردارید تا نجوشد سپس مخلوط مرحله قبل را به تدریج به شیر اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا یکدست و مواد به خوبی مخلوط شود.

مرحله سوم: جوشاندن مواد حالا قابلمه را برای 3 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا همه مواد به خوبی مخلوط و یکدست شوند سپس مواد را از روی حرارت بردارید و از صافی رد کنید تا مطمئن شوید هیچ گلوله ای از مواد خشک داخل آن نمانده است.

مرحله چهارم: تهیه مایه بستنی شکلاتی حالا باید شکلات مورد نظر را بن ماری یا ذوب کنید می توانید از ماکروویو یا حرارت غیر مستقیم بخار آب استفاده کنید سپس شکلات ذوب شده را به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید حالا مای�