نمک دریا، شفابخش یا سرطان زا؟

مصرف انواع نمک های دریا هم به دلیل اینکه حاوی ید نیستند و هم به دلیل آلودگی ها و فلزات سنگینی که دارند، سبب بروز انواع سرطان های کبد و مثانه می شود و نباید در برنامه غذایی روزانه ما قرار گیرد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، دکتر میترا زراتی به ضرورت کاهش مصرف نمک در همه افراد به ویژه افرادی با سابقه دیابت، فشار خون یا مشکلات گوارشی، تاکید و اظهار کرد: بهترین میزان مصرف نمک در تمامی افراد از سنین کودکی، مصرف روزانه پنج گرم معادل یک قاشق چای خوری است اما متأسفانه سرانه مصرف نمک ایرانی ها بسیار بیشتر از این مقدار در طول روز است.

زراتی ادامه داد: نمک خوراکی باید از نوع یُددار و تصفیه شده باشد در حالی که نمک دریا (نمک حاصل از تبخیر آب دریا) تصفیه نشده و حاوی فلزات سنگینی از جمله سُرب، جیوه و آرسنیک است که سبب افزایش احتمال ابتلاء به انواع سرطان ها می شود.

وی با بیان اینکه به هیچ وجه از نمک دریا برای تأمین نمک مورد نیاز روزانه خود استفاده نکنید، گفت: حتی نمک های دریایی که توسط برخی کارخانجات تصفیه و فلزات سنگین از آنها جدا می شود، حاوی یُد نبوده و در نتیجه قابل مصرف نیستند.

این متخصص تغذیه بیان کرد: وجود یُد در بدن برای تولید هورمون های تیروییدی که نقش مهمی در متابولیسم بدن و تکامل مغز دارند، ضروری است و نمک خوراکی یکی از مهم ترین منابع تأمین یُد