ارتباط بیولوژیکی بین گوشت قرمز و سرطان روده بزرگ

محققان به ارتباط بیولوژیکی بین گوشت قرمز و سرطان روده بزرگ پی برده اند.

- پی برده اند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازبه نقل از مدیکال اکسپرس، محققان الگوهای خاصی از آسیب DNA ناشی از رژیم های غذایی غنی از گوشت قرمز را شناسایی کرده اند.

خوردن گوشت قرمز کمتر، توصیه استاندارد پزشکی برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ است، اما نحوه جهش سلولی در این زمینه هنوز مشخص نیست.

تحقیقات قبلی در مورد این ارتباط، عمدتاً اپیدمیولوژیک بوده است، به این معنی افرادی که به این بیماری مبتلا شده بودند از نظر عادات غذایی مورد بررسی قرار گرفتند و محققان به ارتباط گوشت با بروز سرطان روده بزرگ پی بردند.

ماریوس جیاناکیس ، انکولوژیست انستیتوی سرطان دانا-فاربر ماساچوست و سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: وقتی می گوییم گوشت قرمز سرطان زا است و بر بروز سرطان تأثیر می گذارد، باید روش قابل قبولی برای نحوه عملکرد آن وجود داشته باشد.

در این مطالعه، داده های مربوط به DNA 900 بیمار مبتلا به سرطان روده بزرگ (کلورکتال) بررسی شد.

تجزیه و تحلیل داده ها، یک امضای جهش متمایز را نشان داد؛ الگویی که قبلاً هرگز مشخص نشده بود اما نشان دهنده نوعی آسیب DNA به نام آلکیلاسیون بود.

امضای جهش با مصرف گوشت قرمز، چه فرآوری شده و چه فرآوری نشده، ارتباط معناداری داشت.