بفرمایید یک کاسه آش با طبع گرم

آش سماق یکی از آش های سنتی شهرستان تویسرکان است که پخت آن قدمتی دیرینه در این دیار دارد.

- ایسنا/همدان آش سماق یکی از آش های سنتی شهرستان تویسرکان است که پخت آن قدمتی دیرینه در این دیار دارد.

گیاهان و درختچه های خوراکی خودرو همچون سماق که هم مصرف غذایی و هم مصرف دارویی دارد، با طبع مردم این آب و خاک سازگار شده و دستان هنرمند و خوش ذوق مادران از ترکیب این گیاه با چغندر و گردو طلای سبز ، خوشمزه ترین آش محلی را رقم زده که چاشنی آن عشق به خانواده که در دل زنان این دیار به وفور دیده می شود، است.

پاییز این فصل هزار رنگ طبیعت آدم را می برد به خاطرات دور دست، با دیدن درختچه های زیبای سماق که هر برگش با رنگی زیبا قدرت خالق خود را در نقاشی طبیعت به نمایش گذاشته، یاد دوران بچگی و شیطنت هایش می افتم، آن زمان که برای چیدن سماق های رسیده و ترش و خوشمزه لحظه شماری می کردیم و با شوقی کودکانه به همراه بزرگترها برای برداشت این محصول پا به طبیعت می گذاشتیم.

در این گیر و دار که دفتر خاطراتم را ورق می زدم و در خلصه شیرین خانه پدری قدم می زدم، نگاهم به تلاش مادرم افتاد که عاشقانه برای جمع کردن افراد فامیل دور هم پختن آش سماق را بهانه می کرد و چه لذتی داشت دورهمی ها و خوردن آن آش سماق .