افزایش دوام مواد غذایی با کمک پوشش های آنتی باکتریال قابل تجزیه زیستی

پژوهشگران روسی، نوعی پوشش آنتی باکتریال برای محافظت از مواد غذایی ابداع کرده اند که قابل تجزیه زیستی است.

- پژوهشگران روسی، نوعی پوشش آنتی باکتریال برای محافظت از مواد غذایی ابداع کرده اند که قابل تجزیه زیستی است.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا و به نقل از فری نیوز، پژوهشگران حوزه شیمی دانشگاه دوستی ملل (RUDN University) روسیه، نوعی پوشش آنتی باکتریال برای محصولات غذایی ابداع کرده اند.

این پوشش، برای سلامتی انسان ضرری ندارد و یک لایه نازک و غیرسمی را شکل می دهد که قابل تجزیه زیستی است.

این لایه، رنگ یا طعم خاصی ندارد و می تواند ماندگاری محصولات غذایی متفاوت را بین 2/5 تا هشت برابر افزایش دهد.

بسته بندی غذاها معمولا از ترکیبات شیمیایی مبتنی بر پلیمرهای مصنوعی مانند پلی اتیلن و پلی پروپیلن ساخته می شوند.

این مواد، برای محیط زیست مضر هستند و تجزیه آنها به زمان زیادی احتیاج دارد.

بسته بندی مواد غذایی باید از غذا محافظت کند و مواد سمی که غذا را آلوده می کنند، در بر نداشته باشد.

از سوی دیگر، این بسته بندی باید بدون این که ردی از خود در محیط زیست به جا بگذارد، تجزیه شود.

پژوهشگران توانستند با استفاده از پلی ساکاریدها، چنین پوششی را برای بسته بندی موادغذایی ابداع کنند.