آموزش تصویری تهیه ی کوزالاک مانتی، یک فینگرفود ترکیه ای لذیذ

غذاهای ترکیه ای از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار هستند که در این جا می توانید طرز تهیه یکی از آن ها را بیاموزید.

- 1.

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

2.

بعد از طلایی شدن پیاز، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید.

سپس نیمی از سیر، رب گوجه فرنگی و ادوبه ها را اضافه کنید.

3.

در آخر شعله ی گاز را خاموش و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید.

4.

بادمجان های کبابی شده را ساطوری و در یک کاسه با نمک، فلفل سیاه، ماست و مابقی سیر له شده مخلوط کنید.

5.

خمیر یوفکا را پس از باز کردن بسته در یک ظرف دردار یا بین دستمال نم دار قرار دهید تا خشک نشود.

حالا هر مثلث خمیر را با قیچی به دو مثلث مساوی کوچک تر تقسیم و به کمک یک نی آن ها را رول کنید.

6.

هنگام رول کردن وقتی به انتهای خمیر می رسید با کمی آب لبه ی آن را خیس کنید تا به لایه ی زیری بچسبد و بعد نی را خارج کنید.

خمیرهای رول شده در یک ظرف دردار قرار دهید تا خشک نشوند.

7.

رول های خمیر یوفکا را در روغن به صورت غوطه ور سرخ کنید.

8.

برای سرو کردن کوزالاک مانتی ابتدا رول های یوفکای سرخ شده را دور تا دور ظرف بچینید، سپس بورانی بادمجان و در نهایت گوشت را مانند تصویر روی آن ها قرار دهید و در آخر با کمی جعفری خرد شده تزیین کنید.