نشا کاری و خزانه برنج در مازندران

جواد میرزایی 27 اردیبهشت 1399 / 14:26خزانه قسمتی از زمین کشاورزی است که کشاورز پس از شخم زدن آن قسمت از زمین ،بذرهای جوانه دار شده را درون آن می کارد تا تبدیل به نشا(تیم)شود.

خزانه را برای در امان ماندن جوانه ها از دید پرندگان و تابش مستقیم نور خورشید و سرما، با پلاستیک می پوشانند و برای متعادل شدن دما و ورود اکسیژن به داخل خزانه در زمان هایی از روز که بذرها به رشد کافی رسیده باشند گوشه ای از پلاستیک را باز می گذراند.

زمانی که بذر ها به اندازه کافی که معمولا بین 15 تا 20 سانتی متر است برسند، این پروسه حدودا 25 تا 30 روز زمان برده و در حالتی که آب و هوا مساعد باشد اواسط اردیبهشت ماه پلاستیک را از روی خزانه برداشته و بصورت دسته ای به زمین هایی که از قبل شخم زده و یک دست شده است برده می شود تا نشا کاری انجام شود.

این مجموعه عکس از زمین های کشاورزی فریدونکنار و روستاهای اطراف آن در مازندران است که برنج طارم کشت می کنند و به علت آب و هوا و خاک حاصل خیز آن، یکی از بهترین و محبوب ترین انواع برنج می باشد.