اثرات استفاده از هسته خرما در اسنک های بازاری

اسنک به غذایی اطلاق می شود که معمولاً به عنوان یکی از وعده های اصلی غذا مصرف نمی شود.

بلکه میان وعده ای است که موقتاً گرسنگی فرد را برطرف می سازد و انرژی مختصری برای انجام کار فراهم می کند.

- محققان کشور برای بهبود ارزش تغذیه ای و خواص انبارمانی این میان وعده ها، استفاده از پودر هسته خرما را توصیه کرده اند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، اسنک ها به دلیل محتوی رطوبتی پایینی که دارند نسبت به سایر فرآورده های غذایی، عمر انبارمانی بیشتری دارند.

در سال های اخیر نحوه نگرش مردم در مورد غذا تغییر کرده و فقط برای رفع گرسنگی و نیازهای تغذیه ای غذا را مصرف نمی کنند بلکه اهدافی هم چون پیشگیری از بیماری های مختلف و بهبود سلامت جسمی و ذهنی نیز مورد نظر است.

در این راستا، غذاهای حاوی فیبر می توانند نقش مهمی در نیل به این هدف ایفا کنند.

فیبرهای غذایی به گفته محققان، پلیمرهای کربوهیدراتی با 10 یا تعدادی بیشتری واحد مونومری هستند که توسط آنزیم های روده کوچک انسان هیدرولیز یا تجزیه نمی شوند.

فیبرها عملکردهای متعددی دارند که از آن جمله می توان به کاهش میزان کلسترول و قند خون و همچنین رفع یبوست اشاره کرد و برهمین اساس تلاش بسیاری شده است تا از آن ها که در منابع مختلفی پیدا می شوند، برای بهبود وضعیت تغذیه ای غذاها و حتی اسنک ها استفاده کرد.