تزیین سفره ارگانیک این روزهای کردستانی ها با گیاهان کوهستانیباز بهار است و فصل رویش زمین، رویش دوباره گیاهان بر کوهستان های بلند و دشت های مرتفع کردستان، چشم اندازی بکر و بی نظیر به طبیعت منطقه می بخشد. - ایسنا/کردستان باز بهار است و فصل رویش زمین، رویش دوباره گیاهان بر کوهستان های بلند و دشت های مرتفع کردستان، چشم اندازی بکر و بی نظیر به طبیعت منطقه می بخشد. با آغاز فصل بهار، رنگ و بوی سفره ی غذای کردستانی ها نیز بهاری می شود و این مسئله را می توان در مصرف انواع مختلف غذاهای گیاهی مشاهده کرد. به دلیل رشد این گیاهان در مناطق کوهستانی تا حد زیادی از فضولات دامی و آلودگی های میکروبی به دور مانده اند و به همین دلیل در شستشوی آنان نیاز به ضدعفونی خاصی نیست و زدودن خاک با خیساندن اندک زمانی در آب کافی است. برداشت گیاهان بهاری معمولا به صورت دسته جمعی و بدون استفاده از ابزار خاصی توسط مردم بومی منطقه صورت می گیرد و از اوایل فروردین در استان شروع شده و تا اواخر خرداد ماه ادامه دارد. گیاهان خوراکی که عمدتا در کوهستان های استان می رویند خوراکی لذیذ و نشاط بخش را برای مردم به ارمغان می آورند که استفاده خوراکی و دارویی از آنها در طول اعصار در فرهنگ کهن سرزمین ریشه دوانده و با محیط زیست، اقتصاد و آداب و سنت های کردستان آمیخته شده است. برچسب ها: گیاهان - کوهستان - بهار - کردستانی - کوهستانی - رویش - منطقه |
آخرین اخبار سرویس: |