آیا غذا های دریایی سرطان زا هستند؟

محققان کالج دارتموث چندین نوع غذای دریایی را آزمایش کردند و نمونه ها نشان دادند که میگو و خرچنگ حاوی سطوح خطرناکی از PFAS (به ترتیب حدود 1.

74 و 3.

-  به گزارش سایت قطره و به نقل ازتابناک به نقل از جی پلاس، نظرسنجی انجام شده توسط این تیم نشان داد که ساکنان نیوهمپشایر غذا های دریایی را با نرخی بالاتر از میانگین ملی مصرف می کنند، به این معنی که ممکن است خود را در معرض PFAS و عوارض سلامتی مرتبط با مواد شیمیایی قرار دهند.

  در حالی که محققان سطح PFAS شرکت کنندگان را آزمایش نکردند، یک مطالعه جداگانه در سال 2023 نشان داد که آمریکایی های آسیایی آمریکایی که اغلب رژیم غذایی سرشار از غذا های دریایی دارند، سطح PFAS در خونشان 89 درصد بیشتر از سایر نژاد ها بود.

این مطالعه نشان داد که یک رژیم غذایی غنی از غذا های دریایی می تواند مقصر باشد، زیرا ماهی منبع اصلی آلودگی PFAS است.

مگان رومانو، یکی از نویسندگان این مطالعه، گفت: ما خوردن غذا های دریایی را که منبع عالی پروتیین بدون چربی و اسید های چرب امگا هستند، توصیه می کنیم، اما همچنین منبع بالقوه ای برای قرار گرفتن در معرض PFAS هستند مزایای مصرف غذا های دریایی برای افرادی که در مورد رژیم غذایی تصمیم می گیرند، به ویژه برای جمعیت های آسیب پذیر مانند زنان باردار و کودکان مهم است.