گوجه فرنگی ها «جهان موازی» خود را دارند!

در کشفی که به نظر می رسد از مجموعه «پیشتازان فضا» یا یک فیلم مارولی بیرون آمده باشد، دانشمندان دریافته اند که گوجه فرنگی اساسا در یک «جهان موازی» زندگی می کند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازتابناک، در مطالعه جدیدی که در مجله ساینس ادونسز(Science Advances) منتشر شده است، محققان دریافتند که ریشه های گوجه فرنگی دسته منحصر به فردی از متابولیت ها به نام آسیل قند را تولید می کنند.

پیش از این تصور می شد که این ترکیبات فقط در موهای تیره روی سطح برگ ها و ساقه های گوجه فرنگی ساخته می شوند که به کرک معروف هستند.

به نقل از اس اف، آسیل قندها مولکول های تخصصی متشکل از هسته های قندی هستند که با زنجیره های اسید چرب تزیین شده اند.

در کرک گوجه فرنگی، این متابولیت ها به دفاع از گیاه در برابر آفات کمک می کنند.

با این حال، آسیل قندهای ریشه کاملا متفاوت از همتایان زیرزمینی خود بودند.

دانشمندان با استفاده از روش های شیمی تجزیه و تحلیل پیشرفته، به این نتیجه رسیدند که فراوان ترین آسیل قند موجود در ریشه گوجه فرنگی، به جای هسته ساکارز موجود در آسیل قندهای کرک، دارای هسته قندی است که از گلوکز مرتبط با اینوزیتول ساخته شده است.

ترکیبات ریشه همچنین دارای زنجیره اسیدهای چرب متمایزی بودند.