خوراکی غنی از منیزیم و فیبر: مبارزه با دیابت و کلسترول بد

جو، غله ای با قدمت ده هزار سال از خانواده گرامینه ها: جو، نه تنها یکی از قدیمی ترین غلات کشت شده توسط انسان محسوب می شود، بلکه دارای چرخه زندگی یک ساله و متعلق به خانواده گندمیان (گرامینه ها) است.

- خوراکی غنی از منیزیم و فیبر: مبارزه با دیابت و کلسترول بد جو، غله ای با قدمت ده هزار سال از خانواده گرامینه ها: جو، نه تنها یکی از قدیمی ترین غلات کشت شده توسط انسان محسوب می شود، بلکه دارای چرخه زندگی یک ساله و متعلق به خانواده گندمیان (گرامینه ها) است.

جو، یک غله کامل با فواید تغذیه ای چشمگیر، منبع غنی از فیبر، مولیبدن، منگنز، و سلنیوم است.

این غله سرشار از مواد معدنی مانند مس، ویتامین B1، کروم، فسفر، منیزیم و نیاسین به همراه لیگنان ها، آنتی اکسیدان هایی با خاصیت مبارزه با سرطان و بیماری های قلبی، می باشد.

با این حال، جو حاوی مواد ضد تغذیه ای است که می تواند هضم و جذب مواد مغذی را دچار اختلال کند.

روش هایی نظیر خیساندن و جوانه زدن جو می تواند محتوای ضد تغذیه ای آن را کاهش دهد و جذب مواد مغذی را بهبود بخشد، ضمن افزایش سطح ویتامین ها، مواد معدنی، پروتیین و آنتی اکسیدان ها.

چگونگی بهبود عملکرد گوارش و هضم با فیبر نامحلول جو به گزارش سایت قطره و به نقل ازسرگرمی روز، جو برای سلامت روده ها معجزه می کند؛ فیبر بالای موجود در آن عملکرد روده را تسریع و خطر یبوست