سیر سیاه چیست؟

یکی از دلایل محبوبیت سیر سیاه این است که مانند سیر خام تازه، سرشار از آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی ضروری است که می تواند به بهبود سلامت شما و جلوگیری از مشکلات جدی مرتبط با سلامتی کمک کند.

- آیا تا به حال در مورد سیر سیاه چیزی شنیده اید؟ سیر سیاه سیر خام تازه است که با استفاده از حرارت کم و رطوبت حدود 70 درصد با گذشت زمان تغییر می کند.

در طی این فرآیند، میخک ها به رنگ مشکی در می آیند.

بافت و طعم سیر نیز تغییر می کند.

این سیر نرم تر، جویدنی تر و شیرین تر از سیر خام معمولی است.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازهمشهری آنلاین، در حالی که به نظر می رسد سیر سیاه یک پدیده اخیر است، قرن هاست که وجود داشته و مورد استفاده قرار می گیرد.

منشا آن مشخص نیست، اما قبل از اینکه در ایالات متحده به جریان اصلی تبدیل شود، در آسیا شروع شد.

فواید سلامتی در حالی که سیر سیاه دارای ترکیب فعال آلیسین کمتری نسبت به همتای خام تازه خود است، اما دارای غلظت بیشتری از بسیاری از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید است.

این غلظت های بالاتر ممکن است حداقل تا حدی مسئول بسیاری از مزایای سلامتی سیر سیاه باشد: کنترل قند خون مانند سیر خام تازه، سیر سیاه می تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.