چرا به غذای چرب و بستنی علاقه بیشتری داریم؟

یکی از عوامل دخیل در اپیدمی چاقی در بسیاری از کشور های غربی، ترجیح غذا های چرب است.

در این تلاش جدید، این تیم در بریتانیا به دنبال یافتن این بود که کدام بخش های مغز در چنین ترجیحی دخیل هستند، - جی پلاس؛ تحقیقات نشان داده است که یکی از عوامل دخیل در اپیدمی چاقی در بسیاری از کشور های غربی، ترجیح غذا های چرب است.

تیمی از دانشمندان علوم اعصاب و فیزیولوژیست ها در دانشگاه کمبریج که با یک تعدادی از همکاران موسسه علوم متابولیک Wellcome Trust-MRC در بیمارستان آدنبروک کار می کنند، دریافته اند که اسکن های MRI می توانند قسمت هایی از مغز را که در پاسخ به غذا های چرب نقش دارند، آشکار کند.

در مقاله خود که در مجله علوم اعصاب منتشر شد، این گروه توضیح می دهند که چگونه میلک شیک ها را با مقادیر مختلف چربی غنی کردند، سپس از داوطلبان خواستند هنگام انجام اسکن مغز، آن ها را بچشند و با انجام این کار چه چیزی پیدا کردند.

تحقیقات قبلی نشان داده است که یکی از عوامل دخیل در اپیدمی چاقی در بسیاری از کشور های غربی، ترجیح غذا های چرب است.

در این تلاش جدید، این تیم در بریتانیا به دنبال یافتن این بود که کدام بخش های مغز در چنین ترجیحی دخیل هستند، یافته ای که ممکن است به درمان هایی برای آن قسمت های مغز برای کمک به کاهش واکنش افراد به غذا های چرب منجر شود.