چرا حشرات ممکن است به زودی در بشقاب غذای ما باشند؟

جیرجیرک ها به آرامی به عنوان منبع غذایی جدیدی وارد بازار می شوند؛ اما آیا این نوع غذا مدی زودگذر است یا اینکه می تواند منبع غذای آینده باشد؟ - پیش بینی می شود که تا سال 2050 جمعیت جهان به 9 میلیارد نفر برسد.

فکر کردن به این موضوع وحشتناک است، زیرا درحال حاضر 70 درصد از زمین های کشاورزی را برای پرورش دام استفاده می کنیم، اقیانوس ها هر روز با صید بی رویه غارت می شوند و تغییرات اقلیمی نیز محصولات کشاورزی مرسوم را درمعرض خطر قرار داده است.

به گزارش سایت قطره و به نقل اززومیت، ما انسان ها باید به دنبال منابع غذایی جایگزین باشیم و در این رابطه تغذیه از حشرات درحال رواج پیدا کردن است.

خوردن حشرات پدیده جدیدی نیست و حشرات بخشی از رژیم غذایی سنتی حدود دو میلیارد نفر را در سراسر جهان تشکیل می دهند.

اگرچه، مشکلی که وجود دارد، طرز فکر تعداد زیادی از مردم خصوصاً در دنیای غرب درمورد حشرات است؛ اینکه حشرات کثیف و چندش آور هستند و نباید در بشقاب غذا باشند.

این تصور ممکن است موجب مشکلاتی برای مشاغلی شود که وعده های غذایی متشکل از حشرات را در بخش های مختلف جهان عرضه می کنند.

یکی از محبوب ترین حشرات خوراکی برای مردم جیرجیرک است.

در حال حاضر در بریتانیا دو نوع جیرجیرک برای مصرف انسان به فروش می رسد: جیرجیرک خانگی (Acheta domesticus) و جیرجیرک خط دار (Gyllodes Sigallatus).