رب پزان سنتی ظرفیتی برای توسعه گردشگری کشاورزی

پختن رب در آخرین روزهای تابستان و اولین ماه پاییز یکی از سنت های دیرینه در بین زنجانی ها است که علاوه بر تهیه یک محصول سالم، کمکی به اقتصاد خانواده نیز است.

- تابستان که از میانه می گذرد انگار زنان خانه دار طولانی شدن بیشتر روزها را احساس می کنند.

نسیم خنکی که اوایل صبح و غروب جان ها را نوازش می دهد، گویا تلنگری است برای آنان تا به فکر زمستان و تامین آذوقه این ایام خانواده خود باشند.

در روزهای آخر شهریور و روزهای آغازین مهر بوی خوش زندگی، کوچه پس کوچه های شهرها و روستاها را پر می کند و تلاش زنان خانه دار برای تهیه آذوقه و چاشنی های زمستانی آغاز می شود.

از هر کوچه ای که می گذری بوی مطبوع ترشی، خیارشور، مربا، شیره انگور و رب برپاست و بوی خوش آنها دهان هر عابری را آب می اندازد.

در میان همه خوشمزه هایی که برای پاییز و زمستان مهیا می شود شاید پختن رب رنگ و بوی دیگری داشته باشد.

بساطی سنتی در زنجان که ما را برای لحظاتی از دنیای مدرن و صنعتی جدا کرده و یاد اجاق و دیگ مادربزرگ در روزهایی می اندازد که خوردن چای هیزمی در کنار آن از دلخوشی های بزرگ مان بود.

تهیه رب از چیدن گوجه فرنگی تا رساندن آن به خانه ها، شستن گوجه ها، گرفتن آب آن و مهیا کردن آتش و هیزم، کارهایی است که توسط اعضای خانواده از پیر تا جوان در این روزها انجام می شود تا ربی خوشم