با خام فروشی بسیاری از محصولات انگار در حال صادرات آب هستیم

خراسان رضوی از مهم ترین قطب های صنایع غذایی کشور شناخته می شود، به طوری که پس از نساجی، صنعت غذا بزرگترین صنعت استان محسوب می شود، از سویی مواد غذایی از ضروری ترین نیازهای انسان است و تأمین مقدار کافی، - رییس پژوهشکده فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی خراسان رضوی: با خام فروشی بسیاری از محصولات انگار در حال صادرات آب هستیم ایسنا/خراسان رضوی خراسان رضوی از مهم ترین قطب های صنایع غذایی کشور شناخته می شود، به طوری که پس از نساجی، صنعت غذا بزرگترین صنعت استان محسوب می شود، از سویی مواد غذایی از ضروری ترین نیازهای انسان است و تأمین مقدار کافی، باکیفیت و ایمنی مناسب آن از دغدغه های اصلی جوامع از جمله کشور ماست، به همین دلیل فناوری تولید مواد غذایی به یکی از زمینه های مهم و پیشرفته تحقیق و پژوهش در جهان امروز تبدیل شده است.

به دلایل مذکور و با توجه به اولویت بندی انجام شده در جهاددانشگاهی کشور، این حوزه در دهه 70 به سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی واگذار و پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی در سال 1386 تأسیس شد.

این پژوهشکده در حال حاضر از سه گروه پژوهشی فرآوری مواد غذایی ، کیفیت و ایمنی مواد غذایی و افزودنی های غذایی تشکیل شده است، همچنین پژوهشکده موفق به اخذ موافقت قطعی از وزارت علوم، تحقیقات و فناوری شده است.