شیرین کامی مردم 85 کشور با شیرینی و شکلات آذربایجان

در کنار تمام آثار تاریخی زیبا، آداب و رسوم عروسی و ازدواج و حتی مراسم عزاداری و سوگواری، اینجا، ویژگی های خاص و منحصربه فرد خود را دارد و خوراکی و شیرینی های آن از جمله آنهاست.

بر سر سفره هفت سین عید نوروز، بشقابی از شیرینی های محلی حضور دارد همچنان که در آیین شب یلدا، شیرینی های فصلی پای ثابت خوانچه ها ست.

در سوگواری های ماه های محرم و صفر، تره ، شله زرد و آش معمولی و آش رشته و .

را می بینید که تزیین گشته است.

دسرها و شیرینی های مخصوص زنجبیلی و توزیع آن در مراسم ترحیم و چهلم عزیزان هر خانواده نیز نشانی از آیین های زیبایی محلی و آذربایجانی دارد اما برای طعم شیرینی های معروف تبریز، کمتر نمونه ای را در سطح کشور می توان پیدا کرد.

هم به لحاظ تنوع و هم به لحاظ مواد اولیه به کار رفته در پخت آنها.

اگر شهری و استانی، به خاطر یک نوع شیرینی خاص معروف گشته، آذربایجان، به خاطر تنوع شیرینی ها و مزه ماندگار و خاطره انگیز و مقوی بودن شیرینی ها معروف است.

از قرابیه گرفته تا بامیه و زولبیا، ریس و نوقا و لطیفه و باقلوا.

همه و همه دست پخت آشپزهای آذربایجانی است.

حتی برخی از شیرینی های مشترک در بین مناطق کشور نیز، اینجا ویژگی خاص خود را پیدا می کنند.