این آجیل سرطان زا است!

کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه با هشدار نسبت به خرید آجیل کهنه، گفت: مصرف این نوع آجیل در طولانی مدت سرطان زا است.

- بهمن خدادادیان در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به افزایش خرید آجیل در آستانه عید نوروز، گفت: بسیار مهم است که با توجه به خطرات مصرف آجیل کهنه، افراد حتما این خوراکی را از اماکن معتبر خریداری کنند.

وی افزود: آجیل کهنه حاوی کپک آسپرژیلوس است که این کپک سمی تولید می کند که برای سلامت افراد بسیار خطرناک است.

خدادادیان گفت: سم آفلاتوکسین تولید شده از کپک آجیل کهنه می تواند در بدن تجمع پیدا کرده و در درازمدت موجب ایجاد سرطان شود.

این کارشناس بهداشت محیط گفت: در همین راستا توصیه می شود افراد هنگام خرید آجیل دقت کرده و این خوراکی را حتما از اماکن معتبر خریداری کنند.

خدادادیان گفت: نکته مهم در خرید آجیل تازه بودن آن است که از روی رنگ و ظاهر آجیل به راحتی قابل تشخیص است.

وی افزود: آجیل تازه بوی کپک زدگی نداشته و در ظاهر آن هم شپشک مشاهده نمی شود.

این مسئول گفت: علاوه بر این، قیمت هم یکی از راه های تشخیص آجیل تازه از کهنه است، چرا که آجیل تازه را هرگز ارزان نمی فروشند.

وی افزود: برای تشخیص هرچه بهتر تازگی آجیل توصیه می شود افراد آجیل خام خریداری کنند که فاقد رنگ است و می توان به راحتی از روی ظاهرش تاز�