گیاهی شگفت انگیز در سبد غذایی ما

شوید تازه کالری بسیار کمی دارد اما منبع فوق العاده ای از چندین ویتامین و ماده معدنی ضروری ازجمله ویتامین ث، منگنز و ویتامین A به شمار می رود.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازتابناک ، مژده زارعی در گفت وگو با ایسنا، اظهار کرد: شوید از دیرباز تاکنون به عنوان سبزی و ادویه مصرف فراوانی داشته و به همین علت آن را به منظور طعم دهی به غذاهای مختلف نیز به کار می برند اما ویژگی های منحصر به فرد آن تنها محدود به مصارف آشپزی نیست و به طور سنتی برای درمان یک سری از بیماری ها مانند مشکلات گوارشی، کولیک نوزادان و بوی بدن دهان استفاده می شود.

وی ادامه داد: شوید تازه کالری بسیار کمی دارد اما منبع فوق العاده ای از چندین ویتامین و ماده معدنی ضروری ازجمله ویتامین ث، منگنز و ویتامین A به شمار می رود، خود ویتامین A یک ماده مغذی ضروری مهم برای کمک به حفظ بینایی و حمایت از سلامت سیستم ایمنی بدن است.

زارعی با اشاره به این که این گیاه در عین حال منبع خوبی از منگنز است، عنوان کرد: هرچند بدن انسان به مقادیر بسیار کمی از آن نیاز دارد، اما منگنز برای عملکرد طبیعی مغز، سیستم عصبی و متابولسیم قند و چربی حیاتی است.

این کارشناس گیاهان دارویی با اشاره به این که دانه های شوید نیز مزایای تغذیه ای مشابهی را به خود اختصاص می دهند، بیان کرد: شوید غنی از آنتی اکسیدان هاست که مصرف مواد غذای