مرغ را نباید قبل از پختن شست

پژوهشی جدید نشان می دهد بر خلاف عادت معمول، مرغ را نباید قبل از پختن شست.

- جی پلاس ، بسیاری از عادت های اشتباه وجود دارد که از نسلی به نسل دیگر انتقال می یابد اما پژوهش های جدید هر روز مطالب جدیدی را کشف می کنند که ما خلاف آن را درست پنداشته و یا آن را از مسائل قطعی به شمار می آوردیم.

باشگاه خبرنگاران جوان نوشت؛ یکی از این موارد که اکثر ما آن را انجام می دهیم، شستن مرغ است.

بسیاری از ما پیش از پخت مرغ آن را می شوییم اما یک پژوهش جدید می گوید بهتر است مرغ پیش از پختن شسته نشود؛ چرا که این مسئله می تواند باعث مسمومیت شود.

بسیاری از افراد عادت دارند تا مرغ را پیش از پختن به چندین علت بشویند؛ از جمله اینکه پدرانشان این کار را انجام می دادند و بر این باور بودند باید خون و .

را از مرغ شست تا گوشت دلپذیرتر شود.

اما بر اساس پژوهشی که ازسوی مجله Journal of Food Protection به انجام رسیده، شستن مرغ پیش از پخت، احتمال ابتلا به مسمومیت را افزایش می دهد.

پژوهشگران 300 نفر را در آزمایشگاه در حالی که ران مرغ و سالاد را به همان شکلی که در خانه تهیه می کردند، تحت نظر گرفتند و مشخص شد کسانی که گوشت مرغ را می شویند، باکتری های زیادی را در آشپزخانه باقی می گذارند که همین مسئله، خطر مسمومیت را افزایش می دهد.