از کجا بفهمیم کمبود ویتامین A داریم؟

کمبود ویتامین A به دلیل نرسیدن مقدار کافی ویتامین A به بدن از طریق مواد غذایی به وجود می آید.

به مرور زمان، کمبود ویتامین A ممکن است موجب مشکلات چشم و کاهش قابلیت بدن برای مقابله با عفونت ها شود.

- دو نوع منبع اصلی ویتامین A وجود دارد.

گروه اول ویتامین A یا همان رتینول است.

این گروه را می توان در فرآورده های حیوانی به خصوص جگر، ماهی و پنیر یافت.

جگر غنی ترین منبع ویتامین A است.

تنها یک وعده جگر، مقادیر ویتامین A کافی بدن برای یک هفته را تأمین می کند.

به همین دلیل مصرف بیش از یک بار در هفته جگر توصیه نمی شود.

مصرف بیش از حد ویتامین A نیز به همان اندازه ی مصرف ناکافی آن خطرناک است.

ماهی های روغنی مانند ماهی آزاد، ماهی تن، ساردین، ماهی خال مخالی و ماهی قزل آلا سرشار از ویتامین A هستند.

ماهی تن حاوی ویتامین A (به ازای هر 100 گرم) سه برابر بیش از سایر ماهی ها است.

صدف نیز مقادیری ویتامین A دارد.

ماهی روغن (کاد) نیز حاوی مقادیر زیادی ویتامین A است؛ بنابراین در صورت مصرف آن به صورت مکمل غذایی، مراقب دریافت بالای ویتامین A باشید.

نیات نیز منبع خوبی از ویتامین A هستند.

از آنجایی که ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است، مقادیر ویتامین A در شیر کم چرب بسیار پایین تر از شیر پرچرب است.