تلاش برای تولید گندمی خاص برای جلوگیری از سرطان

محققان بریتانیایی در حال پرورش گونه جدیدی از گندم هستند که این گندم ها به صورت ژنتیکی اصلاح شده اند تا سطح پایین تری از آسپاراژین (اسید آمینه ای که هنگام برشته شدن نان با سرطان ارتباط دارد) را دارا باشند.

- محققان بریتانیایی در حال پرورش گونه جدیدی از گندم هستند که این گندم ها به صورت ژنتیکی اصلاح شده اند تا سطح پایین تری از "آسپاراژین" (اسید آمینه ای که هنگام برشته شدن نان با سرطان ارتباط دارد) را دارا باشند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا و به نقل از دیلی میل، این گندم ها در یک زمین آزمایشی در هرتفوردشر به عنوان بخشی از یک آزمایش پنج ساله که توسط موسسه Rothamsted Research و دانشگاه بریستول اجرا می شود ، رشد خواهند کرد.

این نخستین باری است که گندم با استفاده از تکنیک ویرایش ژن موسوم به کریسپر در مزارع انگلستان یا اروپا تولید می شود البته گفتنی است این روش در چین و ایالات متحده استفاده شده است.

محققان این مطالعه ژنوم یک سویه استاندارد از گندم را برای حذف آسپاراژین که هنگام پخت یا برشته شدن نان به آلاینده سرطان زا به نام آکریل آمید تبدیل می شود ، ویرایش کردند.

البته محققان این مطالعه از زمان عرضه نان های حاصل از این گندم ها به بازار خبر نداده اند اما بعید است که این گندم ها پیش از به پایان رسیدن دوره آزمایشی پنج ساله عرضه شوند.