تاثیر عصاره فلفل دلمه ای قرمز در از بین بردن باکتری ها

پژوهشگران کشور با انجام مطالعه ای تاثیر عصاره فلفل دلمه ای قرمز را بر شش نوع باکتری های بیماری زا بررسی کردند.

- پژوهشگران کشور با انجام مطالعه ای تاثیر عصاره فلفل دلمه ای قرمز را بر شش نوع باکتری های بیماری زا بررسی کردند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، امروزه مقاوم شدن باکتری های بیماری زا در برابر آنتی بیوتیک های سبب بروز نگرانی های زیادی شده است.

به همین دلیل پژوهشگران به دنبال ترکیبات ضد باکتری جدیدی هستند.

فلفل دلمه ای قرمز، گیاهی از خانواده بادمجانسانان است که در محصولات غذایی مختلف به عنوان رنگ و طعم دهنده استفاده می شود.

عصاره این گیاه حاوی ترکیبات مختلفی است که می توانند فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی داشته باشند.

بررسی های مختلف فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره فلفل دلمه ای قرمز را تایید کرده و علت آن را وجود ترکیباتی مثل کپسایسین و ویتامین سی عنوان کرده اند.

وجود ترکیباتی دیگر مثل یتاپینن، آلفا پینن و تریپنئول نیز می تواند باعث خواص ضد میکروبی در عصاره فلفل دلمه ای باشد.

با توجه به موارد عنوان شده، پژوهشگران با انجام یک مطالعه به بررسی فعالیت ضد میکروبی عصاره گیاه فلفل دلمه ای قرمز بر باکتری های مختلف پرداختند.

در این مطالعه پس از عصاره گیری از این گیاه، تاثیر آن بر باکتری های اشرشیاکلی، سودوموناس آئروژینوزا، سالمونلا تی�