نگاهی گذرا به آیین رُب پزی(پختن) یکی از سنت های قدیمی شهر تاریخی نراق

رب گوجه فرنگی یکی از چاشنی های پُر مصرف و محبوب بین المللی است، در کشور ما هم از پُر مصرف ترین چاشنی های غذایی محسوب می شود که به دلیل طعم و رنگ خوبش در طعم دار کردن انواع مختلف غذاهای سنتی مورد استفاده قرار می گیرد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرگزاری فارس از اراک،  گوجه فرنگی یکی از چاشنی های پُر مصرف و محبوب بین المللی است، در کشور ما هم از پُر مصرف ترین چاشنی های غذایی محسوب می شود که به دلیل طعم و رنگ خوبش در طعم دار کردن انواع مختلف غذاهای سنتی مورد استفاده قرار می گیرد، نقش این چاشنی از عصاره میوه گوجه فرنگی طی فرایند خاصی تهیه می شود.

یادش به خیر زمان های قدیم که بچه بودیم در روزهای گرم تابستان که کم کم داشت به پایان می رسید خیلی از پدران و مادران به فکر آذوقه زمستان بودند، مادران در فصل تابستان انواع سبزی ها را خشک می کردند و در کیسه های پارچه ای جهت زمستان نگهداری می کردند.

یکی دیگر از مایحتاج که در تمام فصول مورد نیاز خانواده بود رب گوجه فرنگی سنتی و خانگی بود که از معروف رین چاشنی های غذاهای مختلف به شمار می رفت.

  بهترین زمان برای رب پختن (رب پزی یا رب گیری) در شهر تاریخی نراق از اوایل تا اواخر شهریور ماه و حتی تا مهر ماه بود که مادر بزرگ ها برای پخت این چاشنی اقدام می کردند چون که فصل تولید گوجه فرنگی از اواسط تابستان تا چند روز بعد