درباره چیلر و سردخانه صنعتی بیشتر بدانید

سردخانه صنعتی بالای صفر سردخانه بالای صفر: سردخانه هایی که دمای آنها بالای صفر است، برای نگهداری مواد غذایی در دمای بالاتر از انجماد مناسب هستند.

در واقع مواد غذایی غیر قابل انجماد در سردخانه بالای صفر نگهداری می شوند.

دمای معمول این سردخانه ها بین 0 تا 4 درجه میباشد.

میوه، سبزی و لبنیات تازه مانند شیر، دوغ و ماست و گوشت تازه از جمله مواد غذایی هستند که در این سردخانه ها نگهداری می شوند.

سردخانه زیر صفر: سردخانه زیر صفر که با نام یخچال‌ انجماد نیز معروف است، برای انجماد محصولاتی مانند گوشت، مرغ، ماهی، صیفی جات و سبزیجات یخ زده مورد استفاده قرار میگیرد.

دمای سردخانه زیر صفر بین 12 تا 23 درجه زیر صفر تنظیم میشود.

سردخانه دو مداره سردخانه دو مداره، کارایی شبیه به هر دو سردخانه زیر صفر و بالای صفر دارد.

نکته قابل توجه در این نوع سردخانه‌ها، استفاده از مواد ضد عفونی کننده نانو برای تمیز کردن فریزر است، زیرا بارگیری دوباره مواد غذایی از دمای زیر صفر به بالای صفر ممکن است باعث ایجاد و پخش بوی بد در فریزر و اطراف آن شود.

برای حفظ و نگهداری محصولات بهتر است که از سردخانه ‌ صنعتی، به صورت مجزا استفاده شود، ولی از نظر اقتصادی استفاده از یخچال فریزر‌های جدا از هم مقرون به صرفه نیست.