سالم ترین گوشت ها از نظر کارشناسان تغذیه، گوشت چه حیواناتی است؟

بسیاری از مردم تصور می کنند که گوشت های جایگزینی که به کمک گیاهان ساخته شده، سالم تر از خوردن گوشت واقعی هستند.

باوجوداین، تحقیقات پژوهش گران سوئدی حاکی از آن است که برخی از این تولیدات جایگزین گوشتی واقعی، - بسیاری از مردم تصور می کنند که گوشت های جایگزینی که به کمک گیاهان ساخته شده، سالم تر از خوردن گوشت واقعی هستند.

باوجوداین، تحقیقات پژوهش گران سوئدی حاکی از آن است که برخی از این تولیدات جایگزین گوشتی واقعی، فاقد ارزش غذایی لازم هستند.

ژوهش این تیم نشان داد که برخی از محصولاتی که به عنوان جایگزین های گوشت واقعی در بازار عرضه می شوند، پروتیین ها و مواد غذایی دارند که بدن انسان نمی تواند آن ها را جذب کند و در نتیجه پس از مدتی، بدن مصرف کنندگان این محصولات دچار کمبود آهن می شود.

با این وجود همچنان این پرسش مطرح است که آیا مصرف گوشت قرمز برای انسان ضرر دارد یا خیر؟ به گزارش سایت قطره و به نقل ازیورونیوز، تحقیقات نشان داده که گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده مانند بیکن و سوسیس، می توانند خطر ابتلا به سکته مغزی را در افراد افزایش دهند و دوستداران گوشت قرمز و فرآوری شده، تا 16 درصد بیشتر از دیگران در معرض سکته قرار دارند.

به این ترتیب هم باید در مصرف گوشت قرمز جانب احتیاط و تعادل را حفظ کرد و هم گوشتی با کیفیت مناسب را مصرف کرد.