طرز تهیه باترچیکن، محبوب ترین غذای هندی

باترچیکن نوعی غذای خوشمزه و مشهور هندی است که از ترکیب تکه های مرغ با ادویه های مختلف و یک سس خوشمزه تهیه می شود.

- آب: نصف لیوان مواد لازم برای روی غذا بعد از پختسرکه سفید: 1 قاشق چای خوریعسل: 1 قاشق غذاخوریشنبلیله خشک: 1 قاشق چای خوریخامه صبحانه: 3 قاشق غذاخوریگشنیز تازه خرد شده: به میزان لازم طرز تهیه برای درست کردن این باترچیکن خوشمزه باید کمی زمان و کمی حوصله داشته باشید.

اول سینه مرغ را با چاقوی تیز به صورت مکعبی خرد کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.

حالا حریره سیر، ماست چکیده یا یونانی، روغن زیتون، پودر انبه، زنجبیل، نمک، آب لیمو، شنبلیله خشک، گشنیز تازه، فلفل قرمز، پاپریکا و زدرچوبه را به تکه های مرغ اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزغ مزه دار شود.

در این فاصله باید سس این غذا را آماده کنیم.

کره و روغن را داخل ماهی تابه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا کره ذوب شود.

حالا زیره و هل را داخل روغن داغ بریزید و یک دقیقه تفت بدهید، سپس پیاز ها را که به صورت خلالی برش زده اید، داخل ماهی تابه بریزید.

گوجه فرنگی ها را خرد کنید و به پیاز اضافه کنید، سپس ساقه گشنیز خرد شده، سیر های خرد شده، نمک، بادام هندی، پاپریکا، زردچوبه، پودر تخم گشنیز و آب