نکته های مهم درباره کنسرو ماهی

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره نحوه نگهداری کنسروها از جمله کنسرو ماهی، گفت: پس از باز شدن کنسرو باید تمام محتویات آن مصرف شود یا محتویات آن به یک ظرف ترجیحا شیشه ای و دربسته منتقل و در یخچال نگهداری شود.

- گروه سلامت خبرگزاری فارس:به هر نوع غذایی که به روش صنعتی پخته و درون ظروف مخصوصی بسته بندی شود که ماندگاری آن بدون نیاز به یخچال و فریزر یک تا دو سال طول می کشد غذای آماده کنسروی گویند.

هدف از ابداع آن هم سیر کردن سربازان و نظامیانی بود که در گذشته های بسیار دور در جنگ ها، امکان تهیه و طبخ غذای تازه نداشته اند.

امروزه مصرف غذاهای کنسروی به خصوص انواع خورش ها، خورا ک ها و حتی پلوهای کنسروی زیاد شده و به همین دلیل سئوالات بسیاری هم در مورد جوشاندن کنسرو و نحوه آماده کنسرو قبل از استفاده به وجود آمده.

سئوالات دیگری مانند این که غذاهای کنسروی چگونه تهیه و چه نوع مواد نگهدارنده ای به آن افزوده می شود، ارزش تغذیه ای آنها در مقایسه با غذاهای خانگی و محلی چه میزان است و انواعی از کنسروها که اخیرا در ظروف آلومینیومی بسته بندی می شوند نیاز به جوشیدن دارد یا نه از جمله این پرسش هاست.

برای استفاده از کنسرو حتما باید آن را بجوشانید؛ پس جوشاندن کنسرو ضروری است.