قند مصرفی سالمندان باید فیبردار باشد

قند موجود در سیب زمینی، جو و ذرت به تثبیت قندخون کمک می کند.

- منصور رضایی، در گفت وگو با رادیو سلامت افزود: سالمندان مانند سایر گروه های سنی، نیاز به مصرف پروتیین، کربوهیدرات و چربی دارند.

این افراد باید پروتیین با کیفیت مصرف کنند.

وی ادامه داد: جذب مواد مغذی در دوران سالمندی کاهش می یابد.

در غذاهایی گیاهی به علت داشتن فیبر جذب املاح پایین تر است.

بنابراین افراد باید از غذاهای گیاهی و حیوانی استفاده کنند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازمهر، رضایی به افزایش مصرف مایعات در سالمندان اشاره و تصریح کرد: این افراد بهتر است مایعات را از طریق مصرف انواع سوپ، آش ها خورش ها و شیر و میوه و سبزی تأمین کنند؛ چون مصرف آب به تنهایی نمی توانند تأمین کنند املاح مورد نیاز بدن باشد.

وی با تاکید بر اینکه قند مصرفی در سالمندان باید قند فیبردار باشد، گفت: غلات کامل، فرد را دچار نوسان قند خون نمی کند، و قند ساده موجود در میوه ها به این افراد کمک می کند.

قند موجود در سیب زمینی جو و ذرت به تثبیت قند خون کمک می کند.

این دکترای تغذیه با تاکید بر مصرف روزانه تخم مرغ ادامه داد: تمام غذاهای حیوانی ویتامین b12 دارند.

این ویتامین از انتهای روده جذب می شود و افراد سالمند که دچار آن هستند ممکن است به کم خونی کشنده دچار شوند.