با این پلوی پاییزی، شب یلدایتان را به یاد ماندنی کنید

در روز آخر فصل خزان برایتان آموزش یک پلوی پاییزی تدارک دیده ایم که از جذابیت و خوشمزگی آن هرچه بگوییم کم گفتیم.

می توانید با این دستور پخت شب یلدایتان را به یاد ماندنی کنید.

- گوشت ها را قلقلی و سرخ کنید.

ابتدا یکی از پیازها را نگینی خرد می کنیم و سرخ می کنیم، سپس لبوها را رنده درشت می زنیم و به پیازهای سرخ شده اضافه می کنیم و آب لیمو و نمک فلفل را هم اضافه می کنیم.

اجازه می دهیم 15 دقیقه با شعله کم بپزد تا آب لبو کشیده شود.

در این فاصله پیاز دوم را رنده ریز می زنیم و آبش را می گیریم و با گوشت چرخ کرده و سماق و پاپریکا و و پودر سیر و گلپر و آویشن مخلوط می کنیم و 3، 4 دقیقه حسابی ورز می دهیم.

سپس به اندازه یک گردو برمی داریم و قلقلی می کنیم.

حالا گوشت قلقلی ها را سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

  در مرحله آخر هر ته دیگی که دوست دارید را کف قابلمه بچینید و لایه لایه برنج آبکش شده و لبو را بریزید و چند تکه گوشت قلقلی شده و سماق هم به آن اضافه کنید و این ترکیب را تا آخر ادامه دهید.

در آخر هم به دلخواه زعفران دم کرده را به پلو اضافه می کنیم و اجازه می دهیم دم بکشد.

بعد از 45 دقیقه یلدا پلوی ما آماده است.

می توانید آن را با زرشک، خلال پسته و بادام تزیین و سرو کنید.