دلیل مهم برای آب پز نکردن کلم بروکلی

کلم بروکلی سرشار از ویتامین های مورد نیاز بدن و آنتی اکسیدان است ، ترکیباتی که انسان برای سلامتی به شدت به آنها نیاز دارد پس دانستن بهترین روش پخت این سبزی اهمیت دارد.

- کلم بروکلی را آب پز نکنید، چون خواص آن را فراری می دهید.

کلم بروکلی به عنوان یکی از سبزیجات پر خاصیت در لیست توصیه های مهم متخصصان تغذیه قرار دارد این نوع کلم منبع غنی ویتامین های گروه A,B است و برای دارا بودن آنتی اکسیدان بالا بایستی در پخت آن دقت بیشتری داشته باشیم.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازصد آنلاین، اگر توجه کرده باشید هنگام آبپز کردن کلم بروکلی آب داخل ظرف سبز رنگ می شود که این تغییر رنگ در حقیقت به دلیل آزاد شدن و یا بهتر است بگوییم از بین رفتن خواص بروکلی است که به واسطه آن ویتامین ها و خواص موجود در بروکلی را به طور شناور در آب مشاهده می کنید.

به دلیل خاصیت فوق العاده و آنتی اکسیدان بالای کلم بروکلی کارشناسان با امتحان روش های مختلف بهترین راه را برای پخت و استفاده از کلمه بروکلی معرفی و بار ها تاکیید شد که این سبزی پرخاصیت را آب پز مصرف نکنید چرا که بهترین روش پخت و استفاده از کلم بروکلی روش بخارپز است.

زمان پخت این سبزی حتی به حالت بخارپز نیز نباید بیش از چند دقیقه باشد چار که آنتی اکسیدان موجود در آن تا حد قابل توجهی کاهش می یابد.