حداقل یک تخم مرغ در هفته مصرف کنید

60 درصد کل پروتیین تخم مرغ در سفیده و 40 درصد در زرده آن است.

بنابراین این باور که زرده تخم مرغ فقط حاوی چربی است باور اشتباهی است.

همچنین بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی تخم مرغ در زرده آن قرار دارد .

- یک کارشناس تغذیه گفت:  تخم مرغ به خاطر دارا بودن با کیفیت ترین پروتیین، تمام  اسیدهای آمینه مورد نیاز را برای بدن ما تامین کرده و درصد جذب بالایی هم در بدن دارد به همین دلیل مصرف یک عدد تخم مرغ در هفته برای تمام سنین توصیه می شود.

  فرزانه سینکایی در گفت وگو با ایسنا خاطرنشان کرد: کیفیت پروتیین تخم مرغ به قدری است که به عنوان استانداردی برای مقایسه سایر پروتیین های مواد غذایی، استفاده می شود.

  ارزش بیولوژیکی تخم مرغ بالای 93.

7 درصد است.

در حالی که این عدد برای شیر 84.

5 درصد، برای ماهی 76 درصد و برای گوشت گاو 74.

3 درصد است.

بنابراین تخم مرغ، بهترین پروتیینی است که می توان  مصرف کرد.

  وی افزود: در رابطه با ترکیب پروتیین در تخم مرغ،60 درصد کل پروتین تخم مرغ در سفیده و 40 درصد در زرده آن است.

بنابراین این باور که زرده تخم مرغ فقط حاوی چربی است باور اشتباهی است.

همچنین بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی تخم مرغ در زرده آن قرار دارد .

  سینکایی در ادامه گفت: تخم مرغ یکی از منابع غذایی کامل ما است که جزو جدایی ناپذیر بسیاری از غذاها بوده و به خاطر وی�