زدودن گرد غبار فراموشی بر غذاهای آبا و اجدادی

امروزە جای غذاهای محلی با عطر و بوی بهشتی مادربزرگ از سفرەها گم شدە و غذاهای سرد و بی روح جای آن را گرفتە است.

- ایسنا/کردستان امروزە جای غذاهای محلی با عطر و بوی بهشتی مادربزرگ از سفرەها گم شدە و غذاهای سرد و بی روح جای آن را گرفتە است.

زمانی سفرەهای ایرانی لبریز از غذاهای سنتی و نوستالژی بود، کە عطر آن در کوچە پس کوچەها می پیچید و اعضای خانوادە را بە دور هم جمع می کرد.

با گسترش تکنولوژی و صنعتی شدن جوامع، غذا کە یکی از نمادهای فرهنگی هر شهر و استانی بود، سریع رنگ فراموشی بە خود گرفت و سفرەهای اصیل ایرانی بە یکبارە رنگ باخت.

امروزە برپایی جشنوارە غذاهای بومی محلی، فرصت خوبی برای زدودن غبار فراموشی بر غذاهای آبا و اجدادی و زندە کردن حس نوستالژی دوران کودکی و سفرەهای رنگین مادربزرگ و پدربزرگ ها است.

غذا بخش مهمی از فرهنگ کُردها را تشکیل می دهد و انتخاب هوشمندانه مواد اولیه و ادویه های سنتی در نهایت سادگی آن برای تهیه غذاهای محلی این استان، نشان از دانش و آگاهی پیشینیان در ترکیب و طبخ غذاها است.

صدای موسیقی، جریان آب و نسیم خنک باد در کوچە عمارت خسروآباد پیچیدە است و مردم برای بازدید از این جشنوارە یکی یکی وارد عمارت می شوند.