بامیه؛ از موسیلاژ و کلسترول تا لکتین و کنترل سلول های سرطانی!

یک پژوهش 4 ساله روی 1100 نفر نشان داد افرادی که رژیم غذایی غنی از پلی فنل مصرف می کردند، نشانگرهای التهابی کمتری در ارتباط با بیماری های قلبی داشتند.

- بامیه؛ از موسیلاژ و کلسترول تا لکتین و کنترل سلول های سرطانی! یک پژوهش 4 ساله روی 1100 نفر نشان داد افرادی که رژیم غذایی غنی از پلی فنل مصرف می کردند، نشانگرهای التهابی کمتری در ارتباط با بیماری های قلبی داشتند.

بامیه که به آن انگشت خانم نیز می گویند در دو رنگ قرمز و سبز وجود دارد.

طعم هر دو نوع یکسان است و تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند.

بامیه از نظر بیولوژیکی به عنوان میوه طبقه بندی شده اما همچون سبزی در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد.

هرچند این گیاه غذایی رایج در سراسر دنیا به شمار نمی رود، اما بامیه سرشار از مواد مغذی است.

تمامی نکاتی که در ادامه مشاهده خواهید کرد، با استناد به مقالات مرکز ملی اطلاعات زیست فناوری آمریکا جمع آوری شده اند: غنی از مواد مغذی بامیه سرشار از مواد مغذی ارزشمند با مقادیر قابل توجه است.

یک فنجان (100 گرم) بامیه خام حاوی ترکیبات زیر است: - کالری: 33 - کربوهیدرات: 7 گرم - پروتیین: 2 گرم - چربی: 0 گرم - فیبر: 3 گرم - منیزیم: 14 درصد از میانگین ماده مغذی مورد نیاز روزانه (DV) - فولات: 15 درصد از DV - ویتامین آ: 14 درصد از DV - ویتامین ث: 26 درصد از DV - ویتامین کا: 26 درصد از DV - ویتا