طرز تهیه ترشی بندری در منزل به سبک بازاری

ترشی بندری یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که طعم تند و مطبوعی دارد و یک چاشنی خوشمزه برای انواع غذاست.

- گل کلم یکی از سبزیجات بسیار پر خاصیت و سرشار از فیبر است که دارای انواع ویتامین های گروه c، b، k و مقادیر قابل توجهی از پتاسیم، منگنز، منیزیم و فسفر است.

گل کلم سالم و تازه باید کاملا سفید باشد و لکه های سیاه روی گلم کلم نشانه کهنگی آن است.

سطح گل کلم باید کاملا ترد و تازه باشد و آثار له شدگی نداشته باشد.

همچنین برگ های گل کلم تازه باید به رنگ سبز روشن باشد.

گل کلم را می توانید بدون اینکه بشویید، به مدت 5 روز در یخچال و داخل کیسه کاملا خشک و با سر باز نگهداری کنید.

نکات مربوط به بادمجان بادمجان از سبزیجات مورد علاقه ما ایرانی هاست که در بسیاری از غذا ها از آن استفاده می کنیم.

بادمجان سرشار از ویتامین، کلسیم، فسفر، فیبر، پتاسیم، ضد سرطان و برای قلب هم بسیار مفید است.

هنگام خرید بادمجان سعی کنید از بادمجان های چین اول استفاده کنید؛ چون بادمجان های چین دوم و سوم معمولاً پر تخم و تلخ هستند.

برای تهیه ترشی بندری است بهتر است از بادمجان های تازه و پوست نازک استفاده کنید؛ زیرا برای تهیه این ترشی می توانید پوست بادمجان را نگیرید؛ بنابراین بادمجان ها باید ترد و پوست نازک باشند.