به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، بهروز قرآنی، عضو هیأت علمی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با بیان اینکه نانو الیاف تولید شده در این پروژه الیافی با قطر کمتر از 100 نانومتر است، - تولید نانو الیاف نشاسته از ضایعات سیب زمینی و طراحی سنسور هوشمند از طریق تثبیت رنگ حاصل از یک حشره بومی از دستاورد های فرصت مطالعاتی یک عضو هیات علمی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در کشور پرو بوده است.
به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، بهروز قرآنی، عضو هیأت علمی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با بیان اینکه نانو الیاف تولید شده در این پروژه الیافی با قطر کمتر از 100 نانومتر است، گفت: زمانی که قطر الیاف پلیمری از میکرومتر به نانومتر کاهش پیدا می کند، خصوصیات جالب توجهی در آن ها ظاهر می شود که از آن جمله می توان به افزایش نسبت سطح به حجم، افزایش قابلیت انعطاف پذیری در گروه های عاملی سطحی، درهم تنیدگی شبکه لیفی و در نتیجه عملکرد مکانیکی عالی مانند سختی و قدرت کشسانی و کاهش اندازه منافذ اشاره کرد.
وی، ریزپوشانی ترکیبات مؤثره و افزایش فراهمی زیستی آنها، افزایش کارایی قالب گیری مولکولی جهت فیلتراسیون، طراحی سنسور ها با دقت بالاتر، تولید بسته بندی مواد غذایی و مقاوم سازی ساختار شبکه های ژلی را از جمله کاربرد های نانوالیاف در صنعت غذا نام برد و ادامه داد: به منظور دسترسی به آخرین تحولات علمی و صنعتی در این زمینه، فرصت مطالعاتی صنعتی در شرکت "لکارا" (Le Qara) که در کشور پرو و در زمینه استفاده از فرآیند های سبز برای تولید محصولات مختلف فعالیت می کند، برنامه ریزی و اجرا شد.
قرآنی خاطر نشان کرد: تولید نانو الیاف نشاسته از ضایعات سیب زمینی، طراحی سنسور هوشمند از طریق تثبیت رنگ حاصل از یک حشره بومی، درون پوشانی عصاره گیاه گایوسا (گیاه بومی منطقه آمریکای لاتین) و همچنین تولید نانوالیاف از سلولز باکتریایی در مقیاس صنعتی طی این دوره فرصت مطالعاتی صنعتی با موفقیت صورت گرفت.
عضو هیأت علمی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: کسب تجربه صنعتی خارج از کشور و انجام رایزنی به منظور عقد 2 قرارداد پژوهشی از جمله مهمترین دستاورد های این فرصت مطالعاتی به شمار می روند.
گروه نانو فناوری مواد غذایی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، از جمله گروه های تحقیقاتی پیشرو در ایران است که به طور تخصصی و جامع وارد مباحث کاربرد نانوفناوری در حوزه مواد غذایی شده است.
به نقل از روابط عمومی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، انعقاد قرارداد های پژوهشی با شرکت های صنعتی داخل کشور، مؤسسه تحقیقاتی نیزو در کشور هلند، مرکز تحقیقات گیاهی و غذایی نیوزلند، مرکز تحقیقات هیدروکلویید فیلیپس در دانشگاه صنعتی هوبی چین، دانشگاه ساراتوف روسیه، سازمان پژوهش های علمی و فناوری ترکیه (TÜBİTAK) و اخذ دو گرنت معتبر پژوهشی از سازمان اسلامی، آموزشی، علمی و فرهنگی (ISESCO) و آکادمی جهانی علوم (TWAS) نمونه هایی از دستاورد های این گروه پژوهشی است.
کلید واژه ها: صنایع غذایی - الیاف - موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی - نانو الیاف - نانو - عضو هیأت علمی - تولید - غذایی - پژوهشی - هیأت علمی - خبرگزاری - صنایع - تولید نانو الیاف - دانشگاه - فرصت مطالعاتی - گروه - افزایش - علمی - عضو هیات علمی - علوم - انعطاف پذیری - گزارش - پروژه - بهروز - صنعت غذایی - سیب زمینی - هیات علمی - صنعت - بیان - هیأت
