مطالب مرتبط:
تصویب آیین نامه پژوهانه اعضای هیات علمی در دانشگاه علمی کاربردی
معرفی خوراکی هایی که می توانند درد زانو را برای همیشه درمان کنند
این خوراکی ها، پوستتان را جذاب تر می کنند!
این خوراکی های خوشمزه بیماری آلزایمر را دور می کند
آمپول درمان قارچ سیاه کمیاب است / استفاده از کورتون در بیماران بالا رفته است
-61 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 26 شهریور 1400 ساعت 23:152021-09-17پزشكي

شگردهای کاربردی در نگهداری از قارچ خوراکی


قارچ از مواد غذایی پرطرفدار است که علاوه بر ارزش غذایی بالای آن، محبوبیت بسیاری نیز در طبخ انواع موادغذایی دارد، اما نکته مهمی که در زمان استفاده از قارچ در موادغذایی باید به آن توجه شود، - بحث شست وشوی آن است.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازهمشهری آنلاین به نقل از روزنامه جام جم، برخلاف بسیاری از میوه ها و سبزیجات که توصیه می شود برای مدتی در آب غوطه ور شوند، در مورد قارچ هرگز نباید چنین کاری را انجام داد.

بافت اسفنجی قارچ متشکل از واحدهای پلی ساکاریدی است که به صورت یک شبکه مقادیر زیادی آب را در خود حفظ کرده اند و آمادگی این را دارد که چند برابر وزن خود نیز آب جذب کرده که بافت ترد آن به شدت تحت تاثیر قرار می گیرد.

به ویژه اگر قصد انجماد قارچ را دارید، هیچ گاه آن را به این روش نشویید، زیرا آب جذب شده در آن تبدیل به کریستال های یخ شده و به بافت آن آسیب جدی وارد می کند.

بهترین روش برای شستن قارچ، ریختن آن در یک سبد، مرطوب کردن آن زیر جریان یا اسپری آب برای زدودن ذرات چسبیده به سطح است.

با توجه به این که در کشت قارچ از کودهای مختلفی استفاده می شود و ریشه و سطح قارچ در تماس مستقیم با خاک و کود قرار دارند، باید در شست وشوی سطحی آن دقت زیادی کنید.

قارچ های مرطوب را تک تک به آرامی با یک برس نرم یا پارچه تمیز کنید به طوری که سطح آنها دچار آسیب فیزیکی نشود.

آسیب فیزیکی با تغییر رنگ سریع قارچ به سمت خاکستری یا قهوه ای همراه است که بر اثر واکنش های آنزیمی رخ می دهد.

پس از برس زنی، آنها را به آرامی در زیر آب شسته و بلافاصله برای جلوگیری از جذب آب اضافی با یک دستمال تمیز خشک کنید.

بهتر است شستشوی قارچ را به زمانی موکول کنید که قرار است از آن استفاده کنید.

حفظ کیفیت قارچ شسته شده در طول زمان نگهداری دشوار است و قارچ به سرعت دچار تغییر رنگ بافت می شود.

قارچ به دلیل محتوای آب زیاد و بافت اسفنجی بسیار فسادپذیر بوده و بایستی حتما در یخچال نگهداری شود.

برای نگهداری قارچ های خام قبل از شست وشو و جلوگیری از پلاسیده شدن آنها، می توانید از یک پاکت کاغذی استفاده کنید و در بالای پاکت و روی قارچ ها یک دستمال کاغذی مرطوب و نمدار قرار دهید تا از پلاسیده شدن آنها جلوگیری شود.

استفاده از کیسه های پلاستیکی زیب دار نیز توصیه می شود به شرط این که به طور کامل بسته نشود؛ زیرا رطوبت موجود در فضا می تواند سبب تسریع در فساد آنها شود.

همچنین می توانید قارچ را در بسته بندی اولیه خود تا زمان مصرف بدون بازکردن نگهداری کنید.

معمولا جنس قوطی ها و روکش پلاستیکی آنها به نحوی طراحی شده است که امکان تنفس طبیعی آنها را فراهم می کند.


کلید واژه ها: قارچ - غذایی - موادغذایی - مواد - بافت - قارچ خوراکی - بهترین روش - مواد غذایی - ارزش غذایی - پرطرفدار - محبوبیت - کاربردی - کریستال - نگهداری - روزنامه - استفاده - سبزیجات - میوه ها - اسفنجی - خوراکی - آنلاین - همشهری - آمادگی - بهترین - توصیه - گزارش - برابر - انواع - تاثیر - مورد

آخرین اخبار سرویس:
آیا واکسن کرونا با داروهای دیگر تداخل دارد؟

افزایش 30درصدی مراجعه سرپایی به مراکز منتخب کرونا در خراسان رضوی

شیوع سویه دلتا پلاس در پیک ششم دور از انتظار نیست/ بازگشایی ها به همین صورت پیش برود، مشکل ساز خواهد بود

کارایی واکسن ها در کاهش مرگ و میر کرونایی

ثبت 3 مورد جدید فوتی ناشی از کرونا در چهارمحال وبختیاری

زنانه شدن سالمندی در کشور آغاز شده است

فیلمی از شیر خوردن 2 راس بزغاله تازه متولد شده در طبیعت

آمادگی ایران در میزبانی از بیماران ترکمنستانی در قالب گردشگری سلامت

کرونا در ایران/ آخرین آمار تا ظهر چهارشنبه 5 آبان

فعالیت پایگاه انتقال خون ایلام در روزهای جمعه

طرز تهیه کوکو سبزی؛ خوشمزه و معطر

آمارهای کرونایی رو به افزایش است

طرز تهیه یه هویج پلو متفاوت؛ مخصوص اونایی که این غذا رو دوست ندارن!

پیشتازی فارس در انجام واکسیناسیون کامل علیه کروناویروس در کشور

خطر دو برابری ویروس کرونا برای این افراد / بازی جدید کووید 19

آمارمرگ و میر کرونا در شبانه روز گذشته (5 آبان ماه)

WHO: دز سوم واکسن کرونا باید مشابه باشد

فروش داروی مرگ به بیماران /گفتگو با کفتارهای دارویی

آمار کرونا کردستان 5 آبان؛ یک فوتی و 491 ابتلای جدید

درباره سکسکه چه می دانید؟

واکسن سرطان پستان به مرحله آزمایش انسانی رسید

اعتبارات دانشگاه ها یکسان داده نشود/ کمبود استانداردهای خوابگاهی در علوم پزشکی زابل

درمان فشارخون بالا با آب چغندر

خودمراقبتی برای بهبودیافته های کرونا ضرورت دارد

پذیرش 210 بیمار جدید در فارس/آغاز تزریق دُز سوم واکسن

شناسایی 473296 بیمار مبتلا به کرونا در فارس

وخامت حال 190 بیمار مبتلا به کرونا در فارس

تزریق یک میلیون و 56 هزار دُز واکسن کرونا در کشور طی شبانه روز گذشته

تست های تشخیصی کرونا در کشور از 35 میلیون فراتر رفت/ تزریق یک میلیون و 56 هزار دُز واکسن در شبانه روز گذشته

فوت 197 بیمار کووید19 در شبانه روز گذشته

83 میلیون دُز واکسن کرونا در ایران تزریق شده

197 فوتی و 10644 ابتلای جدید کرونا در کشور

شناسایی 10644 بیمار جدید مبتلا به کرونا درکشور

197 فوتی و 10644 ابتلای جدید کرونا در کشور

آخرین آمار مبتلایان به کرونا در کشور امروز چهارشنبه 5 آبان 1400/جان باختن 197 بیمار کووید19

آمادگی کشور ایران در میزبانی از بیماران کشور ترکمنستان در قالب توریسم سلامت

آغاز تزریق دوز سوم واکسن کرونا برای گروه های هدف از فردا در فارس

تزریق حدود 32 میلیون دز دوم واکسن کرونا در کشور

جشن تولد نوجوان مجروح قندوزی در بیمارستان بقیه الله(عج)

آمار کرونا امروز در ایران (چهارشنبه 5 آبان 1400) + وضعیت شهرهای کشور

آخرین آمار واکسیناسیون کرونا ایران پنجم آبان

ترک سیگار قبل از 45 سالگی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

آمار کرونا ایران 5 آبان؛ 197 فوتی و 10644 ابتلای جدید

علائم و مشکلات زنان باردار مبتلا به کرونا

آخرین آمار کرونا در ایران / 197 نفر در 24 ساعت گذشته جان باختند

درمان بیماران سرطانی در این بیمارستان رایگان است!

بیمار دریافت کننده اولین پیوند موفق قلب در خوزستان ترخیص شد

استخدام بازاریاب و ویزیتور لاین سیسمونی با حقوق ثابت، بیمه، پورسانت در فارس

ثبت دو فوتی جدید در خراسان جنوبی

تزریق بیش از 3 میلیون دُز واکسن کرونا در آذربایجان غربی

آخرین آمار کرونا در ایران تا 5 آبان/ 197 بیمار دیگر دست از جهان شستند

بهترین روانپزشک های تهران در «پزشک خوب» !

آمار کرونا ایران پنجم آبان؛ 197 فوتی و 10644 ابتلای جدید

آمادگی ایران در میزبانی از بیماران ترکمنستانی در قالب گردشگری سلامت

رای کمیته مشورتیFDA برای تزریق واکسن فایزر به کودکان 5 تا 11 ساله

آمار کرونا امروز 1400/8/5

آمار کرونا امروز 5 آبان؛ 197 فوتی و 10644 ابتلای جدید کرونا در کشور

افزایش موارد فوتی کرونا؛ 197 نفر جان باختند

اولین فاز انسانی واکسن سرطان پستان در حال آغاز شدن

آمار کرونا امروز 5 آبان 1400+ وضعیت شهر های قرمز

آخرین آمار فوت و ابتلا به کرونا، امروز چهارشنبه 5 آبان: 197 مرگ و 10644 مبتلای جدید

آمار کرونا در ایران| فوت 197 نفر در شبانه روز گذشته

پیشتازی فارس در واکسیناسیون کامل کرونا در کشور

آب چغندر مفید برای فشار خون

ضرورت خودمراقبتی در بهبودیافته های کرونا

آمار کرونا در ایران، 5 آبان 1400/ شناسایی 10644 بیمار و 197 فوتی جدید

دستگاه رباتیک جایگزین فیزیوتراپ برای بازگرداندن حرکات دست

آمار فوتی های کونا، امروز 1400/08/05

استخدام کارشناس متالورژی در بنیاد علوم کاربردی رازی در تهران

کرو نا 197 قربانی دیگر گرفت/مجموع واکسن های تزریق شده از 83 میلیون دُز عبور کرد

197 دیگر بر اثر کرونا جان باختند

طرح نظام ارجاع در بیمه سلامت همگانی خراسان شمالی کلید خورد

197 فوتی و 10644 ابتلای جدید کرونا در ایران

آخرین آمار فوتی و مبتلایان به کرونا در کشور امروز چهارشنبه 5 آبان 1400

آمار کرونا امروز چهارشنبه 5 آبان 1400

تزریق نزدیک به 84 میلیون دُز واکسن کرونا در کشور

آخرین آمار مبتلایان به کرونا در کشور، فوت 197 بیمار در شبانه روز گذشته

آمار امروز کرونا / چهارشنبه 5 آبان 1400

آخرین آمار کرونا در ایران در 5 آبان 1400 / 197 فوتی و 10644 ابتلای جدید

فوت 197 بیمار مبتلا به کرونا طی شبانه روز گذشته/ شناسایی 10644 بیمار جدید

197 فوتی و 10644 ابتلای جدید کرونا در کشور

تزریق یک میلیون و 56 هزار دوز واکسن کرونا در شبانه روز گذشته

از خواص بی شمار شلغم غافل نشوید

بازنگری اساسنامه پژوهشکده های حوزه سلامت با محور های پژوهش های فناوری

10644 ابتلای جدید کرونا در کشور در شبانه روز گذشته !

ویروس کرونا در شهرستان خدابنده گردش بسیار بالایی دارد

اولین فاز انسانی واکسن سرطان پستان در حال آغاز شدن

آخرین آمار ویروس کرونا در ایران؛ 5888100 نفر مبتلا و 125716 نفر فوتی

سلول های چربی محافظ زنان در برابر بیماری های متابولیک

آخرین آمار کرونا تا 5 آبان؛ فوت 197 بیمار کرونایی دیگر در 24 ساعت گذشته

فوت 197 بیمار کرونایی

آمار کرونا در اکثر مناطق کشور رو به کاهش است

197 فوتی و 10644 ابتلای جدید کرونا در کشور

استقبال سمنانی ها از تیم های واکسیناسیون سیار/بستری 21 کرونایی دیگر

شناسایی 491 بیمار جدید مبتلا به کرونا در 24 ساعت گذشته در کردستان

197 فوتی و 10644 ابتلای جدید کرونا در کشور

معافیت مبتلایان به سرطان از پرداخت فرانشیز تعرفه دولتی در دریافت خدمات تخصصی

تزریق یک میلیون و 56 هزار دُز واکسن کرونا در کشور طی شبانه روز گذشته

کشف روشی جدید در درمان کشنده ترین سرطان

هشدار آژانس سلامت اروپا نسبت به تهدید آنفلوآنزا برای سالمندان

شگردهای کاربردی در نگهداری از قارچ خوراکی

شگردهای کاربردی در نگهداری از قارچ خوراکی