مطالب مرتبط:
انهدام باند تهیه و توزیع سکه های تقلبی در ساری
طرز تهیه ریحان پلو خوشمزه و زعفرانی و پر خاصیت با مرغ
طرز تهیه شور بامیه
طرز تهیه بورانی بادمجان کم کالری
انهدام باند تهیه و توزیع سکه های تقلبی در ساری
-176 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 26 شهریور 1400 ساعت 03:302021-09-17پزشكي

طرز تهیه سوپ بُرش روسی


نام این سوپ و طرز تلفظ آن برای ما ایرانیان شاید جالب باشد و به صورت های مختلف خوانده شود اما تلفظ صحیح این سوپ به این صورت است(Borscht).

این سوپ یکی از سوپ های سنتی اروپای شرقی ست و اصالتاً به کشور روسیه باز می گردد.

- خامه یا خامه ترش برای تزیین مراحل ابتدا گوشت و استخوان های قلم گوساله را به قطعات کوچک تر خرد کرده و در قابلمه بزرگی حاوی مقداری آب بریزید و کمی نمک، برگ بو و دانه های فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد.

در فاصله پخت قلم ها، چغندر و هویج را پوست کنده و پس از خردکردن، داخل ظرفی بریزید.

سپس پیازها و 2 عدد از سیب زمینی ها را نیز پوست کنده و در کاسه ای رنده کنید.

دو عدد از فلفل های دلمه ای را نیز رنده کرده و به مخلوط پیاز و سیب زمینی اضافه کنید.

بعد از اینکه قلم ها پخته شدند، زیر شعله اجاق گاز را خاموش کنید و قابلمه را کنار بگذارید تا سرد شود.

با سرد شدن قلم پخته و آب آن، لایه ای سفیدرنگ از چربی روی مواد ایجاد می شود.

این لایه چربی را با قاشق بردارید و به ظرف دیگری منتقل کنید؛ در ضمن استخوان های قلم را نیز بیرون آورید.

در یک تابه مقداری روغن بریزید و هویج و چغندر خردشده را در آن تفت دهید.

پس از اینکه مواد تفت داده و کمی پخته شد، به آن قلم اضافه کنید.

حالا کمی صبر کنید تا سبزیجات در آب قلم بپزند.

وقتی مرحله پخت هویج و چغندر به نیمه رسید، سبزیجات رنده شده را به این مخلوط بیفزایید تا پخته شده و سوپ غلیظ شود.

در این فاصله زمانی، باقیمانده فلفل دلمه ای و سیب زمینی ها را همراه کرفس به صورت درشت خرد کرده و پس از آنکه سوپ کمی غلیظ شد، به آن اضافه کنید و حرارت دادن را ادامه دهید تا مواد افزوده بپزند.

حالا نوبت کلم است.

در این مرحله، کلم خردشده را به غذا اضافه کنید و مدتی حرارت دهید تا نیم پز شود.

سپس نیمی از گوجه فرنگی ها را در مخلوط رنده کرده و نیمی دیگر را به صورت خرد کرده اضافه کنید.

پس از آن، رب گوجه فرنگی را در چند قاشق آب سوپ حل کرده و به آن بیفزایید.

در مراحل پایانی، فلفل قرمز را اضافه کرده و درجه حرارت اجاق گاز را کم کنید و بگذارید سوپ حسابی جا بیفتد.

برای این منظور، یک ساعت زمان لازم است.

سپس سوپ را در ظرف موردنظر بریزید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.

برای تزیین می توانید از خامه وماست و یا خامه ترش نیز استفاده کنید.

  منبع: غذالند
کلید واژه ها: سیب زمینی - قابلمه - اروپای شرقی - زمینی - پوست - فلفل - صورت - روسی - کنده - پیاز - ایرانیان - اجاق گاز - استخوان - کوچک تر - سرد شدن - گوساله - یکی از - فاصله - چغندر - مخلوط - مختلف - قطعات - روسیه - تزیین - خاموش - کشور - گوشت - صحیح - شعله - لایه

آخرین اخبار سرویس:
تزریق همزمان واکسن آنفلوانزا و کرونا چگونه است؟ + جزییات

سیاتیک و دیسک چه تفاوتی با هم دارند؟

پوکی استخوان ارمغان مصرف زیاد نمک

این مایعات کرونا را از پای در می آورد

این بیماران حتما واکسن آنفلوآنزا بزنند

کدام غذاها در یخچال سمی می شوند؟

سوپ کدو حلوایی با شیر، یک سوپ خوشمزه پاییزی

دلایل گرگرفتگی بعد از زایمان و روش های درمان

نور ماوراءبنفش راهی ایمن برای جلوگیری از گسترش کرونا

تاثیر جادویی رزماری برای پوست و مو

رعایت بهداشت بر واکسن اولویت دارد

رژیم غذایی در مبتلایان به سنگ کلیه و مثانه

آیا می توان واکسن کرونا و سایر واکسن ها را همزمان تزریق کرد؟

8 گام طلایی برای کاهش استرس در محل کار

لاغری / کنترل وزن با خوردن سالاد

چه زمانی کودک به توجه نیاز دارد؟

خوردن این خوراکی ها برای کودکان ممنون + علت

آرایش کردن چه خطراتی برای بدن دارد؟

آیا سرخی چشم نشانه کروناست؟

شلغم برای این افراد ممنوع!

نشانه های جدی سرطان ریه

راه درمان جدید کرونا پیدا شد

خواص گیاه پشمینه یا چای کوهی

غذا هایی که در یخچال سمی می شوند

نشانه های هشدار تنبلی چشم کودکان

بهترین سن برای جذب کلسیم؟

این ساعات از روز حتما آب بخورید

چگونه متوجه شویم در معرض پوکی استخوان هستیم؟

آشنایی با چند خوراکی طبیعی برای تقویت هوش و حافظه

اثربخشی واکسن کرونا چه زمانی آغاز می شود و تا کی پایدار است؟

کرونای مو و لامبدا وارد ایران شده اند؟

آموزش آشپزی / طرز تهیه جامبو شلز شکم پر

سالاد تخم مرغ

ربات های مورچه ای متصل شونده از موانع عبور می کنند

فواید نوشیدن شیر داغ

سویه غالب کرونا در کشور دلتا است

ارتباط اختلال در خواب با خطر ابتلا به افسردگی و شیزوفرنی

عدم افشای برخی مواد شیمیایی در سیگارهای الکترونیکی توسط سازندگان

حفظ قندخون ایده آل به کاهش ریسک سکته و حملات قلبی مکرر کمک می کند

روغن کانابیدیول می تواند تومورهای سرطان ریه را کوچک کند

واکسن استنشاقی کرونا آنتی بادی ها را تا 300 برابر افزایش می دهد

چین و آمریکا دارای شورترین غذاهای فرآوری شده در جهان

سلامت زنان در پاندمی کووید 19/ اهمیت واکسیناسیون مادران شیرده

دمنوش هایی که موقع آلودگی هوا باید بنوشید

چطور همیشه جذاب باشیم؟+ آموزش

تفاوت زنان و مردان در بیماری قلبی چیست؟

خواص جادویی رزماری برای مو

ورزش مناسب با ماه تولدتان را بیابید!

مهران غفوریان بخاطر رژیم سکته کرد؟

بابا آدم؛ از درمان بیماری پوستی تا پاکسازی خون

تاثیر داروی اینترفرون بر درمان کرونا؟

آیا کرونا مو و لامبدا وارد ایران شده اند؟

سیب زمینی که این بو را میدهد اصلا نخورید!

فوت و فن هایی برای عطر زدن و خوشبوتر شدن

بهترین زمان برای ورزش کردن

خشونت تم اصلی سریال های ایرانی

این افراد نباید شلغم بخورند

چربی سوزی فوق العاده با راهکار طلایی

طرز تهیه سالاد در نان

سه کشور تقاضای خرید این واکسن ایرانی را دارند

(ویدئو) یوزپلنگ های ایرانی پس از مدتها بی خبری آفتابی شدند

این افراد حتما کبدشان چرب می شود

جزییات پیوند کلیه خوک به انسان+ تصاویر

سندرم اضطراب کرونا چیست؟

پوشش اجباری ماسک در محل کار در جمهوری چک

عجیب ترین پیوندهای اعضا در جهان

کودکان نباید این 7 خوراکی را بخورند!

چطور یک خواب راحت بدون نشت شبانه خون را تجربه کنیم؟

راهکار هایی برای پیشگیری از پیری زودرس مغز

سرعت شیوع کرونا در این شهر شمالی افزایش یافت

راه های درمان درد زانو

باورهایی اشتباه درباره عفونت رحم

10 راهکار مؤثر برای اینکه شب ها زود بخوابیم

بذر ویروس واکسن فخرا از بیماران ایرانی گرفته شد

دیابت بی مزه چیست؟+ درمان

7 پیشنهاد برای پوست و مو با استفاده از «لیمو ترش»

شوک جدید؛ طغیان آنفلوانزا آغاز شد!

تعداد بستری های کرونا در مازندران از 400 نفر فراتررفت/ یک کرونایی جان باخت

10 راهکار مؤثر برای اینکه شب ها زود بخوابیم

(ویدئو) خطای دید چگونه باعث می شود شما بیشتر غذا بخورید؟

وزارت بهداشت در دوره جدید از سیاسی کاری فاصله گرفته است

خصوصیات شگفت انگیز برای انتخاب شامپو خوب

دشمنان پوست سالم را بشناسید!

غذای خاص پاییز و زمستان!

بستری 265 بیمار کرونایی در قم

فعالیت ادامه دار پروژه های عمرانی شهرداری قم در ایام کرونا

کلاهک این سبزی در چند ثانیه قند خون را کاهش می دهد+ عکس

درمانی برای درد زانو

تاثیر سرکه سیب در کنترل قند خون

بااین نوشیدنی تلخ خود را گیسو پریشون کنید!

استخدام نسخه پیچ و فروشنده آرایشی و بهداشتی داروخانه ای در تهران

کودکان نباید این خوراکی ها را بخورند

درمان سریع معده درد با این ادویه گران

انعقاد تفاهم نامه بین اداره استاندارد و معاونت غذا و دارو

خیز آرام آذربایجان غربی به پیک ششم کرونا

مخبر: کمبود واکسن در کشور وجود ندارد

تاثیر فعالیت بدنی در کاهش بستری و مرگ بیماران کرونا

تکذیب وجود نوعی انگل در منابع آب

تکذیب وجود نوعی انگل در منابع آب

علائمی که خبر از «دیابت بی مزه» می دهد!

طرز تهیه سوپ بُرش روسی

طرز تهیه سوپ بُرش روسی