مطالب مرتبط:
اگر زیاد استامینوفن مصرف می کنید ، بخوانید
-176 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 1 تیر 1400 ساعت 21:202021-06-22پزشكي

اگر قصد دارید گیاهخوار شوید این مطلب را بخوانید


 امروزه رژیم های گیاهخواری در سراسر جهان محبوبیت زیادی به دست آورده اند.

و افراد با دلایل اخلاقی مختلف مثل حقوق انسانی، عوامل محیطی ، حمایت از محیط زیست و یا سلامت کاملتر ، -  امروزه رژیم های گیاهخواری در سراسر جهان محبوبیت زیادی به دست آورده اند.

و افراد با دلایل اخلاقی مختلف مثل حقوق انسانی، عوامل محیطی ، حمایت از محیط زیست و یا سلامت کاملتر ،تبدیل به یک گیاهخوار شوند.

سالانه تعداد زیادی از مردم جهان برای داشتن زندگی سالم تر و پذیرش مسئولیت هایی با بار اجتماعی بیشتر، عادات رژیم غذایی خود را به سمت وجود دارد.

  به طور کلی این افراد تمایل دارند زندگی سالم تری داشته باشند و با حذف مصرف گوشت و منابع حیوانی، از مبتلا شدن به بیماری های قلبی و عروقی و برخی از سرطان ها پیشگیری کنند.

همچنین گیاهخواران به سرزندگی و داشتن اندامی متناسب علاقه مند هستند.

اما پیش از اینکه شیوه زندگی خود را تغییر دهید تا گیاهخوار شوید، بهتر است تا با متخصصان تغذیه مشورت کنید و از وضعیت دقیق سلامتی بدنتان آگاهی پیدا کنید، زیرا اگر این رژیم سر خود و بدون آگاهی انجام شود علاوه بر اینکه تاثیر مثبتی نخواهد داشت، مضرات فراوانی نیز به همراه دارد.

  رژیم گیاهی در صورت می تواند مفید و موثر باشد که شما اگر به فرض مثال، مصرف گوشت را متوقف می کنید، از سوی دیگر حتما یک پروتیین گیاهی جایگزینش کنید تا بدن شما کمبود هیچ ویتامین و املاحی را تحمل نکند و در طولانی مدت مشکلات مختلفی را متحمل نشود.

آزاده نجار زاده متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو انجمن علمی تغذیه ایران گفت:  گیاهخواری انواع مختلفی دارد و علاقه به این نوع رژیم غذایی، در هر فرد به دلایل مختلفی شکل می گیرد .

  او ادامه داد: برخی از افراد گیاهخوار مطلق یا خام گیاهخوار هستند.

یعنی مواد غذایی را به صورت پخته مصرف نمی کنند و حتی تخم مرغ و شیر را نیز کاملا از رژیم غذاییشان حذف می کنند.

نجازاده گفت: بعضی دیگر از گیاهخواران، غذا های گیاهی را مصرف می کنند، اما خام خواری" ندارند و غذا های حیوانی در رژیم غذاییشان جایگاهی ندارد.

گروه دیگری هستند که لاکتو-اوو وجترین اند.

یعنی در کنار غذا های گیاهی که مصرف می کنند، لبنیات هم مصرف می کنند، اما تخم مرغ در رژیمشان جایی ندارد و به طور کلی محدودیت رژیمشان از گیاهخواران صفر کمتر است.

او گفت: در گروه دیگری از گیاهخواران، لبنیات و موادی که منشا لبنی دارند مصرف نمی شوند، اما تخم مرغ مصرف مورد استفاده قرار می گیرد.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیان کرد: گروه دیگر گیاهخواران، علاوه بر منابع غذایی گیاهی از لبنیات و تخم مرغ هم استفاده می کنند و گروه آخر، همیشه گیاهخوار نیستند، اما مصرف گوشت قرمز را محدود کرده اند و به منظور احترام به محیط زیست، گوشت کمتری مصرف می کنند.

نقطه مقابل آنها، گروهی هستند که به آن ها وگان گفته می شود.

این گروه هیچ محصول حیوانی را مصرف نمی کنند.

به طور مثال حتی عسل را هم استفاده نمی کنند و از محصولات حیوانی مثل چرم و ابریشم نیز خودداری می کنند.

نجارزاده افزود: در مورد بحث سلامت بودن یا نبودن رژیم گیاهخواری، می توان گفت، طبق مطالعات انجام شده، گیاهخوارانی که وگان هستند و مطلقا گیاهخواری می کنند نسبت به سایر افراد، لاغرتر هستند و میزان چربی و فشار خونشان هم پایین تر است و دلیلش هم این است که غلات سبوس دار و میوه و سبزی و آجیل بیشتری استفاده می کنند که این ترکیبات، غنی از فیبر و اسیدفولیک و آنتی اکسیدان هستند و سلامتی را به ارمغان می آورند.

او اظهار کرد: مطالعات اپیدمیولوژیک حاکی از این است که افرادی که همه چیز خوار هستند و رژیم های گیاهخواری را رعایت نمی کنند، نسبت به افراد گیاهخوار؛ بیشتر در معرض سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ و مقعد، هستند و می توان گفت؛ گیاهخواری ریسک این دو سرطان را کاهش می دهد و دلیلش هم این است که گیاهخواران لاغرتر هستند و یکی از مولفه های مهم ابتلا به این دو سرطان، یعنی چاقی را ندارند.

افرادی که بیش از حد گوشت قرمز، مصرف می کنند در معرض ابتلا به سرطان کبد و ریه هستند نجارزاده بیان کرد: از طرف دیگر، به این دلیل که گیاهخواران، حبوبات و میوه و سبزی بیشتری مصرف می کنند، کمتر در معرض ابتلا به سرطان هستند.

همچنین میوه و سبزی که در گیاهخواری مصرف می شود، احتمال ابتلا به سرطان هایی مثل سرطان معده و سرطان مری و سرطان ریه را کاهش می دهد و بدن را در برابر بروز این سرطان ها محافظت می کند.

او مطرح کرد: نکته ای که در مورد گیاهخواران مطلق، وجود دارد این است که ویتامین دی در این افراد، نسبت به سایرین کمتر است و این کمبود ویتامین دی می تواند، منجر به بروز ابتلا به سرطان شود.

به این منظور بهتر است گیاهخواران، همزمان با مصرف ویتامین ب 12، ویتامین دی هم مصرف کنند.

او افزود: تا کنون هیچ داده متقن علمی در مورد درمان سرطان ها با گیاهخواری، اثبات نشده است و مطالعات کنونی فقط نشان دهنده کاهش بروز سرطان ها هستند.

نجار زاده ادامه داد: فردی که به سرطان مبتلا شده به دلیل شیمی درمانی ناشی از ابتلا به سرطان، دچار کاهش وزن و سوء تغذیه می شود و نیاز به پروتیین در او افزایش پیدا می کند.

نکته قابل توجه این است که پروتیین مورد نیاز را نمی توان صرفا از منابع گیاهی تامین کرد و مصرف مواد لبنی و پروتیین های حیوانی، هم مورد نیاز است.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیان کرد: افرادی که شیمی درمانی می شوند باید از مواد غذایی استفاده کنند که از نظر میکروب و سلامت، کنترل شده باشد.

بنابر این خوردن میوه و سبزیجات در این دوره منع می شود، چون ریسک خطر و آلودگی دارد و بنابر این افرادی که در دوره درمانی شیمی درمانی هستند، مجاز به رژیم گیاهخواری نیستند.

او اظهار کرد: مطالعات نشان داده که تراکم مواد معدنی در استخوان خانم هایی که در سن یائسگی بوده اند و به طور معمول از رژیم گیاهخواری استفاده کرده اند، کمتر از سایرین است.

باید توجه داشت سلامت استخوان ها علاوه بر گیاهخواری به رژیم های زیاد دیگری نیز نیاز دارد.

آمار مربوط به گیاهخواری مدام در حال افزایش است، اما در سال 2020 ، این افزایش، چشمگیرتر از قبل بود.

برای مثال آلمان در سه ماهه اول سال 2020 با رشد 37 درصدی فروش مواد غذایی وگان مواجه بوده و انگلستان از افزایش 80 درصدی این محصولات در بزرگ ترین سوپرمارکت های خود خبر داده است.

در ایالات متحده آمریکا نیز فروش مواد غذایی وگان در اوج همه گیری کووید -19 شاهد افزایش 90 درصدی بوده و همچنان در حال رشد است.

فریبا کوهدانی استاد دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران و متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان گفت: رژیم گیاه خواری یکی از رژیم هایی است که امروزه توسط افراد زیادی مورد استقبال قرار گرفته است اما بایدها و نبایدهایی دارد و باید بررسی شود که این رژیم برای چه کسانی مناسب و برای چه کسانی نامناسب است .

کوهدانی افزود: رژیم گیاه خواری، به دلیل نوع انتخاب های غذاهای خاصی که وجود دارد، دارای ویژگی های خاصی است که باید مورد توجه قرار بگیرد .

بسته به اینکه فرد از کدام یک از این رژیم ها استفاده کند، باید و نبایدهای متفاوتی برایش در نظر گرفته می شود او گفت: این رژیم به انواع مختلفی تقسیم بندی می شود .

مثلا رژیم هایی را داریم که در آن همه مواد غذایی حیوانی، منع استفاده دارد و فقط محصولات گیاهی در آن مصرف می شود.

یا رژیمی داریم که در کنار مواد غذایی گیاهی، لبنیات هم مصرف می شود.

او ادامه داد:  نوعی از رژیم هست که در آن مصرف تخم مرغ مجاز است و گروهی دیگر از گیاه خواران نیز در کنار مصرف مواد غذایی گیاهی، هم لبنیات و هم تخم مرغ را مصرف می کنند .

این استاد دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی بیان کرد: معمولا در یک رژیم غذایی میزان دریافت املاح با منبع گیاهی می تواند مطلوب و مناسب باشد و در برخی از افراد که با چربی و فشار بالای خون مواجه هستند، رژیم گیاهخواری می تواند برای برخی از این افراد مفید و موثر باشد .

کوهدانی گفت: رژیم گیاهخواری بسته به شرایط فردی، می تواند اثرات متفاوتی روی بدن هر فرد بگذارد و نمی توان صد در صد در مورد مثبت و منفی بودن آن اظهار نظر کنیم.

این متخصص تغذیه اظهار کرد: به طور مثال افرادی که مشکل کمخونی و فقر شدید آهن دارند علی رغم استفاده از منابع خوب گیاهی آهن به این دلیل که جگر یا گوشت ها که غنی ترین منابع غذایی آهن هستند را مصرف نمی کنند، ممکن است در طولانی مدت، دچار مشکل شوند.

او گفت: همچنین بیشترین منابع ویتامین ب 12 در پروتیین های حیوانی موجود است و رژیم های گیاه خواری به این واسطه، برای برخی از افراد که مستعد کمبود ویتامین B12 هستند مناسب نیست .

کوهدانی افزود: از سوی دیگر، افرادی که مبتلا به بیماری های قلبی عروقی هستند ممکن است با دریافت مقادیر زیاد آهن، دچار مشکل بشوند و رژیم گیاهخواری می تواند با حذف این مقادیر اضافی و در نتیجه کاهش خطرات بیماری های قلبی عروقی نقش موثری داشته باشد .

او ادامه داد: به هیچ وجه نمی توان قضاوت کلی در مورد انواع رژیم داشت بلکه با بررسی شرایط فرد و کنترل مداوم، مفید یا مضر بودن هر نوع رژیم غذایی را برای افراد مختلف می توان تایید یا رد کرد.

با جایگزین کردن مواد غذایی گیاهی به جای حیوانی به راحتی می توان ویتامین های دریافتی را تامین کرد و حتی در مواردی دیده شده که استفاده از گیاهخواری، باعث کنترل و بهبودی نسبی فشار خون بالا و اختلالات چربی خون، بیماری های قلب و عروق ، کبد چرب و برخی از سرطان ها می شود.

کوهدانی افزود: در این رژیم برنامه ریزی برای دریافت تمام منابع غذایی و جایگزین کردن برخی از انواع مواد غذایی و یا دریافت مکمل ها منجر به حفظ سلامتی فرد می شود .

این متخصص تغذیه اظهار کرد: توجه به تنوع غذایی یکی دیگر از نکات مهم در افراد گیاهخوار است.

استفاده از یک نوع خوراکی ثابت در بازه زمانی طولانی، منجر به بروز مشکلاتی برای فرد می شود ولی جایگزین کردن و بهره وری از تمام منابع غذایی مجاز و همچنین در موارد خاص استفاده از مکمل ها در کنار این رژیم می تواند از بروز عوارض و مشکلات جدی برای فرد، جلوگیری کند.


کلید واژه ها: حمایت از محیط زیست - بیماری های قلبی و عروقی - زندگی - زندگی سالم - گیاهخواری - محیط زیست - محیط - افراد - محبوبیت - بیماری های قلبی - اخلاقی - رژیم - جهان - آورده - مختلف - سلامت - حمایت - محیطی - عوامل - گیاهخواران - رژیم غذایی - شیوه زندگی - سالم - زیست - حقوق - سرطان ها - اجتماعی - پیشگیری - متناسب - سالانه

آخرین اخبار سرویس:
افرادی که قبلا به کرونا مبتلا شدند، می توانند واکسن کرونا بزنند؟

موج پنجم کرونا و ثبت رکوردهای جدید در لرستان

یازدهمین محموله واکسن کرونا وارد کشور شد

آمار بستری های مشکوک به کرونا در استان یزد صعودی شد

میزان ابتلا به کرونا در لرستان سه برابر شد

عادات غلط در وعده صبحانه که باعث چاقی شکم می شوند

واکسیناسیون در استان سمنان به روایت تصاویر

یازدهمین محموله واکسن کرونا وارد کشور شد

اختلال در خواب احتمال مرگ ناگهانی را دو برابر افزایش می دهد

محمدرضا فربود سایه سنگین کرونا بر قلب بیمارستان های فارس

در هوای خیلی گرم چطور می شود راحت خوابید؟

تزریق بیش از 92 هزار دُز واکسن در ایلام

برنامه اصلاحی و تربیتی با استفاده از روش های نوین علمی در حال اجراست

طرز تهیه تخم مرغ تند، صبحانه معروف هندی

2700 دوز واکسن کرونا در دهلران تزریق شد

چگونه در هوای خیلی گرم راحت تر بخوابیم؟

تحویل یک میلیون و 110 هزار دُز واکسن کرونا به وزارت بهداشت

هشدار درباره مراسم های محرم

طرز تهیه شوید پلو | چند نکته طلایی برای خوش طعم شدن این غذای ایرانی

مهم ترین نشانه های کمبود ویتامین D

کرونا کفه هزینه های معیشتی بازنشستگان را سنگین تر کرد

بهبودی 6458 بیمار مبتلا به کرونا در سمنان

یازدهمین محموله واکسن کرونا وارد کشور شد

مردانی: تزریق واکسن آسترازنکا برای مادران باردار و شیرده مجاز است

بیمارستان های تهران در حالت انفجار

چند نکته حیاتی درباره تغذیه با شیر مادر

ورود یازدهمین محموله واکسن کرونا به کشور

42 هزار گلستانی دوز دوم واکسن کرونا را دریافت کردند

مادران باردار و شیرده مجاز به تزریق واکسن آسترازنکا هستند

ورود یک میلیون و 110 هزار دز واکسن به کشور

مراجعه روزانه 20 هزار نفر به درمانگاه های 16 ساعته مشهد

روایتی از کمبود داروها در موج پنجم کووید 19 | سرُم نیست، دارو های کرونا هم سهمیه بندی شد

یازدهمین محموله واکسن کرونا وارد کشور شد

در وعده صبحانه چه غذاهایی باعث چاقی شکمی می شوند؟

عجیب ترین مضرات و فواید مصرف تن ماهی

واکسینه شدن 24 درصدی جمعیت بالای 18 سال گیلان/ درخواست افزایش سهمیه واکسن

عدم رعایت پروتکل ها در گیلان بیماری کرونا را از کنترل خارج می کند

یازدهمین محموله واکسن کرونا وارد کشور شد

افرادی که قبلا به کرونا مبتلا شدند، می توانند واکسن کرونا بزنند؟

واکسینه شدن 24 درصدی جمعیت بالای 18 سال گیلان/ درخواست افزایش سهمیه واکسن

خیز بلند کرونا در گیلان/1645 بیمار کرونایی در بیمارستان های گیلان بستری هستند

یک داروی فشارخون از تکثیر کروناویروس پیشگیری می کند

راهکاری برای کاهش ابتلا به سرطان پروستات

راهکاری برای کاهش نشانه های بالینی سرطان پستان

تابستان هم افسردگی دارد؟/ اگر مبتلا هستید این توصیه ها را جدی بگیرید

رشد مجدد موهای ریخته با روغن آرگان

پیش نیازهای ورود به زندگی مشترک چیست؟

پنج مرکز واکسیناسیون covid-19 در دانشگاه آزاد اسلامی استان البرز راه اندازی شد

آغاز واکسیناسیون اساتید و کارمندان دانشگاه امیرکبیر از هفته آتی

اختصاص تجهیزات پزشکی از سوی سازمان بهداشت جهانی به استان

استمرار روند صعودی کرونا خدمات درمانی را مختل می کند

عوامل ورود به زندگی مشترک چیست؟

جلوگیری از آلزایمر با 13 میوه و سبزی

یازدهمین محموله واکسن کرونا وارد کشور شد | واردات واکسن هلال احمر از 12 میلیون دوز فراتر رفت

به دنیا آمدن نوزاد عجول در منزل

بایدها و نبایدهای واکسیناسیون کرونا

درخواست برای استقرار بیمارستان صحرایی در آبادان

جنوب غرب خوزستان دیگر بیمارستان سفید ندارد

چند نکته حیاتی درباره تغذیه با شیر مادر

چند نکته ضروری برای مراقبت از انواع پوست در تابستان

واکسیناسیون سراسری کارکنان بانک ها در اهواز

10 نکته ضروری برای مراقبت از انواع پوست در تابستان

افزایش روند واکسیناسیون کرونا در خرمشهر مستلزم جلب اعتماد مردم است

عدم رعایت پروتکل ها در گیلان بیماری کرونا را از کنترل خارج می کند

42 هزار گلستانی دوز دوم واکسن کرونا را دریافت کردند

جزییات مطالعات بالینی واکسن نورا اعلام شد

بحرانی تر شدن شیوع ویروس کرونا دلتا ؛هلال احمر چادر«راب هال» برپا کرد

افرادی که قبلا به کرونا مبتلا شدند، می توانند واکسن کرونا بزنند؟

واکسیناسیون؛عقلانی ترین راه مقابله با کرونا

بیماران بستری کرونایی به 163 نفر رسیدند

احتیاط هایی درباره حساسیت به واکسن کرونا

واکسیناسیون؛عقلانی ترین راه مقابله با کرونا

فیلم/ پیکر ارشا اقدسی کجا آرام می گیرد؟

رمز و رازهای داشتن یک خانواده سالم چیست؟

افرادی که قبلا به کرونا مبتلا شدند، واکسن کرونا بزنند؟

پذیرش افراد مشکوک به کرونا در همه مراکز درمانی خوزستان

درخواست برای استقرار بیمارستان صحرایی در آبادان

ساده ترین روش تهیه کالباس خانگی

نشانه های هوش بالا در کودکان

نمکی: سن پوشش واکسیناسیون 2 سال کاهش یابد

اگر در مسافرت کرونا گرفتیم، چه کنیم؟

بخندید و سالم بمانید

هجوم بی سابقه بیماران کرونایی به مراکز درمانی قم

شکسته شدن رکورد واکسیناسیون در مازندران

علائمی در دهان که نشانه بیماری های خطرناک هستند

واکسیناسیون؛عقلانی ترین راه مقابله با کرونا/پرهیز از تزریق واکسن خارج از چرخه عمومی واکسیناسیون

پاسخ به چند سوال مهم در مورد واکسن کرونا

ریزش مو از عوارض جدید ابتلا به کرونا

واکسیناسیون؛عقلانی ترین راه مقابله با کرونا/پرهیز از تزریق واکسن خارج از چرخه عمومی واکسیناسیون

با این ویژگی شخصیتی هرگز پیر نمی شوید

استخدام تکنسین تاسیسات و خدمات در مرکز درمان ابن سینا در تهران

استخدام خدمات در مرکز فوق تخصصی درمان ناباروری و سقط مکرر ابن سینا در تهران

این مواد غذایی منبع چربی سالم هستند

چگونه متوجه لخته خون در بدن شویم

کدام ویژگی شخصیتی موجب جوانی می شود؟

این بیماری ها بی علامت هستند

بهترین جایگزین نمک

واکسیناسیون خطر ابتلا به ویروس دلتا را کاهش می دهد

خواص ضدویروسی این نوع حبوبات در مقابله با کرونا

افرادی که قبلا به کرونا مبتلا شدند، می توانند واکسن کرونا بزنند؟

اگر قصد دارید گیاهخوار شوید این مطلب را بخوانید

اگر قصد دارید گیاهخوار شوید این مطلب را بخوانید