ناگت های مرغی که به باکتری های مقاوم آلوده اند

نتایج یک مطالعه نشان داد که 42 درصد از نمونه های ناگت های مرغ بررسی شده، به باکتری استافیلو کوکوس اورئوس آلوده بودند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازتابناک به نقل از ایسنا، باکتری استافیلوکوکوس اورئوس یکی از عوامل بسیار مهم ایجاد مسمومیت غذایی در سراسر جهان است.

همچنین این باکتری به عنوان عامل اصلی ایجاد عفونت در مراکز بهداشتی و درمانی شناخته می شود.

علاوه بر این؛ ایجاد مقاومت آنتی بیوتیکی در این باکتری، نگرانی ها را در مورد آن افزایش داده است و تهدیدی جدی برای سلامت جامعه به شمار می رود.

غذاهای آماده مصرف مانند گوشت و مرغ پخته شده، بشقاب سبزیجات سرد و .

که بدون نیاز به آماده سازی مصرف می شوند، در دنیا محبوبیت زیادی دارند.

گزارش های مختلف نشان داده که این قبیل محصولات غذایی در معرض آلودگی میکروبی با باکتری های بیماری زا قراردارند.

در مورد آلودگی این نوع مواد غدایی به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و سویه های مقاوم به آنتی بیوتیک آن اطلاعات زیادی وجود ندارد.

این باکتری ها می توانند طیف وسیعی از سم های باکتریایی مانند انتروتوکسین تولید کنند.

انتروتوکسین ها می توانند بر روی دستگاه گوارش تاثیر بگذارند و باعث مسمومیت های غذایی شوند.