مطالب مرتبط:
طرز تهیه لازانیا | 10 نکته طلایی در پخت لازانیا
طرز تهیه و آموزش مرحله به مرحله پخت خورشت اسپناساک با اسفناج + نکات کلیدی خورشت سنتی شمالی
طرز تهیه خورش کلم و سوسیس ایتالیایی خوشمزه
ببینید | تشریح دو حادثه تصادف منجر به مرگ که در روز انتخابات رخ داد
بازیکنان استقلال در یورو 2020 طرفدار چه تیمی هستند؟
-61 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
شنبه، 29 خرداد 1400 ساعت 15:502021-06-19پزشكي

طرز تهیه خورش کرفس | با این دستور پخت طرفدار این غذا می شوید


یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی خورش کرفس است که اگر به شیوه درست پخته شود حتما طرفداران زیادی خواهد داشت.

اگر شما هم از جمله کسانی هستید که به خورش کرفس علاقه ندارید، - طرز تهیه خورش کرفس با این دستور پخت طرفدار این غذا می شوید" یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی خورش کرفس است که اگر به شیوه درست پخته شود حتما طرفداران زیادی خواهد داشت.

اگر شما هم از جمله کسانی هستید که به خورش کرفس علاقه ندارید، حتما این دستور پخت را امتحان کنید تا شما هم به جمع طرفداران این خورش بپیوندید.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازهمشهری آنلاین، کسانی که خورش کرفس را دوست ندارند خود را از طعمی محروم کرده اند که قابل جایگزین با هیچ طعم دیگری نیست، اغلب به این خاطر از خورش کرفس خوششان نمی آید چون قورمه سبزی را ترجیح می دهند.

حالا در ادامه برایتان روش پخت کرفس را به سبکی متفاوت آورده شده که اصلا شبیه به قورمه سبزی نیست و ظاهری کاملا متفاوت با تصویر ذهنی شما از خورش کرفس دارد البته حتی طعم آن خوشمزه تر از خورش های معمولی است، طوری که شما از خوردن آن سیر نمی شوید.

ترفندی ساده برای خرد کردن پیاز این مهارت ضروری را یاد بگیریم" طرز تهیه و دستور پخت خورش کرفس 1.

ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کرده و با روغن 10 دقیقه تفت دهید.

2.

سپس گوشت را به آن اضافه کرده و با شعله ملایم بگذارید آب بیندازد و تا 30 دقیقه تفت دهید.

3.

حالا زردچوبه ، زعفران، ادویه لیمو و ادویه کاری ( بدون نمک) را به آن اضافه کنید و تا 15 دقیقه تفت دهید.

4.

در آخر نصف لیوان آب در قابلمه بریزید و در آن را بگذارید تا با شعله کم بپزد.

5.

اگر تا زمانی که گوشت نپخته بود آب آن تمام شد نصف لیوان دیگر به آن آب اضافه کنید تا گوشت بپزد.

(این خورش آب زیادی ندارد به جز شیره گوشت) 6.

هنگامی که گوشت پخت، نمک را به آن اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر با نمک بپزد.

(نمک باعث دیر پز شدن گوشت قرمز می شود) 7.

کرفس ها را شسته و پنج سانتی آنها را برش دهید.

8.

مانند خلال هویج آنها را خلال ریز کنید و در روغن با شعله ملایم سرخ کنید تا که جایی شکل ظاهری خود را از دست ندهند.

9.

در یک بشقاب خورش خوری، گوشت و کرفس را در کنارش (به صورت مجزا و مرتب) سرو کنید و کمی از آب شیره گوشت به آن اضافه کنید.

طرز تهیه ترشی بامیه ساده ترین روش درست کردن ترشی همراه با نکات کلیدی" فوت کوزه گری پختن خورش کرفس فوت کوزه گری اول: برگ های ریز و سبز روشن کرفس را می توانید باهاش خرد کنید و بپزید اما از برگ های درشت و تیره تر استفاده نکنید و فقط ساقه آن را خرد کنید.

فوت کوزه گری دوم: معمولا از آبغوره برای ترشی خورش کرفس استفاده می شود اما تمبر هندی هم طعم خیلی خوشمزه ای به غذا می دهد.

طرز تهیه آبغوره خانگی فوت وفن درست کردن آبغوره و نگهداری از آن در خانه" فوت کوزه گری سوم: حواستان باشد که ساقه های نعنا را خرد نکنید.

فوت کوزه گری چهارم: اگر فرصت کمی برای پختن خورش دارید، می توانید آن را به مدت یک ساعت توی زودپز بپزید.

نکاتی ریز در خوشمزه تر کردن خورش کرفس 1- اگر بخواهید در خورش از گوشت گوسفندی استفاده کنید باید از همان ابتدای پخت همه مواد را با همراه گوشت تفت دهید.

چون گوشت گوسفند زود پز است.

2- بجای آبغوره یا آب نارنج می توانید از لیموعمانی برای مزه دار کردن خورش استفاده کنید.

برای این کار دو یا سه عدد لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کنید و نیم ساعت قبل از پایان پخت داخل خورش بیندازید.

3- برای جا افتادن و خوشمزه تر شدن خورش باید حرارت را کم کنید تا به آرامی بپزد.

4- برای اینکه رنگ و طعم جعفری از بین نرود بهتر است در اواخر پخت آن را به خورش اضافه کنید.

در ضمن جعفری را نباید زیاد سرخ کنید چون طعم و بو و خاصیتش را از دست می دهد.

5- از گوشت مرغ هم می توانید برای تهیه خورش کرفس استفاده کنید.

6- بر حسب سلیقه تان در خورش کرفس می توانید از لوبیا چیتی هم استفاده کنید.

7- خوشمزه شدن خورش کرفس به نازکی و جوانی ساقه های کرفس است.

8- استفاده از نعنا و جعفری در خورش کرفس طعم بی نظیری به این خورش می دهد و طعم آن را همه پسند می کند.

9- بجای لیمو عمانی که ممکن است مزه تلخی به خورش بدهد استفاده از آب لیموی تازه اولویت بیشتری دارد.

10- برگ های کرفس را با کره تفت دهید تا عطر و طعم خورش شما فوق العاده ای شود.

11- سبزیجات استفاده شده در خورش کرفس نیازی به سرخ شدن ندارند و تنها تفت دادن آنها کافی است.

12- توجه داشته باشید که گوشت گوساله و سبزیجات نباید همزمان به خورش اضافه شوند.

زیرا گوشت برای کامل پخته شدن به زمان زیادتری نیاز دارد.

13- اضافه کردن آب گوشت می تواند طعم خورشت کرفس شما را چند برابر کند.

14- زردچوبه و زعفران جزو ادویه های مهم و اصلی این خورش هستند.

15- برای اینکه خورش شما ترش نشود بهتر است موقع اضافه کردن آبلیمو آن را کم کم به خورش اضافه کنید.

16- خورش کرفس هر چقدر زمان زیادی بپزد جا افتاده تر می شود.

17- اگر سبزی های این خورش پس از شستن به طور کامل خشک نشوند هنگام پخت له می شوند.

18- اگر بخواهید از رب در خورش کرفس استفاده کنید باید بعد از سرخ شدن گوشت رب را به آن اضافه کنید.

19- هنگام خرد کردن ساقه های کرفس نخ ها را از بالای آن بکشید و خارج کنید.

20- برگ های ظریف کرفس را خرد کنید و در خورش استفاده کنید.

21- در سبزی خورش کرفس به اندازه نصف جعفری یا کمتر نعنا بزنید.

سبزی ها را ریز خرد و سرخ کنید و ساقه های نعنا را در سبزی خرد نکنید.

22- سعی کنید همیشه خورش را با مقدار مشخصی آب بپزید تا کم یا زیاد نباشد.

اگر آب خورش کم شد مقداری آب جوش داخل آن بریزید.

منابع: ایرنا، درکام، نمناک
کلید واژه ها: خورش - کرفس - طرفدار - دستور پخت - غذاهای ایرانی - طرفداران - خوشمزه ترین - طرز تهیه - دستور - ایرانی - خوشمزه - یکی از - علاقه - شیوه - درست - جایگزین - متفاوت - همشهری - امتحان - گزارش - آورده - دیگری - ادامه - محروم - سبزی - دوست - قابل - کچید

آخرین اخبار سرویس:
افزایش آمار فوتی ها طی روزهای آینده | رعایت پروتکل ها پایین است | کادر درمان دارند از پا می افتند | فاجعه کرونایی در 2 استان شمالی

پذیرش بیماران اورژانسی غیرکرونایی در بیمارستان های تأمین اجتماعی اصفهان

ابتلا به کووید-19 موجب کندذهنی می شود

واکسیناسیون زنان در زندان

کدام خوراکی ها حاوی قند پنهان هستند؟

نکات مهم درباره قسمت هایی از مرغ که هرگز نباید خورده شوند

یک فوق تخصص: چیزی به اسم سرماخوردگی نداریم

شناسایی 685 مورد جدید کرونا در قزوین طی 24 ساعت گذشته

بشاگرد بالاترین و جاسک پایین ترین مشارکت در واکسیناسیون کرونا را دارند

واکسیناسیون تاکسیرانان مشهدی

از روزهای خاکستری بیماران خاص چه خبر؟

مراقبت های قبل و بعد از تزریق واکسن کرونا

به سربالایی پیک پنجم کرونا رسیده ایم

دو نقطه مرزی در خراسان جنوبی میزبان کاروان سلامت شدند

ابتلا به کرونا موجب کندذهنی می شود

این علامت ها یعنی به کرونای دلتا پلاس مبتلا شده اید

فشار خونت را تنظیم کن......

افزایش بستری های کرونایی در خوزستان

عجیب ترین عوارض مصرف سرکه سیب

پیک پنجم کرونا همچنان در گیلان صعودی است

هشدار وزارت بهداشت درباره خطر «لامبدا»/ فاجعه کرونایی در مازندران و گلستان

نوزاد 3 ماهه ی اردکانی کرونا گرفت

دو نقطه مرزی در خراسان جنوبی میزبان کاروان سلامت شدند

فوت یک ماما بر اثر کرونا در خرم آباد

برپایی 600 مرکز واکسیناسیون درکشور با مشارکت بسیج

خوزستان در معرض وضعیت قرمز کرونا/ افزایش 65 درصدی بستری ها

هپاتیت منتظر نمی ماند

فعالیت 14 پایگاه واکسیناسیون در زنجان

امروز؛ آخرین مهلت ثبت نام آزمون زبان وزارت بهداشت

تزریق 66 هزار دُز واکسن در 6 شهر سمنان

گریم متغیر عجیب محسن تنابنده و نیوشا ضیغمی ! + عکس های

چگونه سیگار را ترک کنیم؟

پیک پنجم کرونا همچنان در گیلان صعودی است

مازندران یکپارچه قرمز شد/ بیمارستان های خصوصی هم کرونایی شدند/ وضعیت فوق بحرانی در شهر استان

یکه تازی کرونا در کشور؛ مرگ و میر بیشتر می شود/ فاجعه در مازندران در پی سفر ها

آغاز واکسیناسیون با واکسن پاستور از این هفته

هشدار به پاکسازی خودسرانه ناحیه گوش

جاسک در پایین ترین رده جدول واکسیناسیون هرمزگان

تزریق 66 هزار دوز واکسن در 6 شهر سمنان

سفرها و فاجعه کرونایی در مازندران

گوش را خودسرانه پاکسازی نکنید

کلسترول خوب محافظ کبد

از روزهای خاکستری بیماران خاص چه خبر؟

دشمن بیماری های قلبی

چیزی به اسم سرماخوردگی نداریم/ هر علامت مشکوکی کروناست

جاسک در پایین ترین رده جدول واکسیناسیون هرمزگان

آیا رژیم گریپ فروت برای لاغری جواب می دهد؟

سگ گردانی؛ شوی فخرفروشی با زیرپاگذاشتن امنیت و سلامت مردم

چگونه از بلوغ زودرس فرزندانمان جلوگیری کنیم؟

فاجعه کرونایی در مازندران و گلستان/ خطری جدید به نام «لامبدا»

600 مرکز واکسیناسیون با مشارکت بسیج در سراسر کشور برپا شد

روایتی از خانواده ‎های درگیر با اوتیسم/ اختلال اوتیسم را بهتر بشناسیم

600 مرکز واکسیناسیون با مشارکت بسیج در سراسر کشور برپا شد

هشدار وزارت بهداشت؛ سفرها و فاجعه کرونایی در مازندران/ خطری جدید به نام «لامبدا»

شعار روز جهانی هپاتیت 2021؛ هپاتیت صبر نمی کند

هندوانه یا خربزه: کدام را بخوریم؟

هندوانه یا خربزه: کدام را بخوریم؟

مضرات باورنکردنی نوشیدن آب یخ

کرونا منجر به شیوع موج جدید دیابت می شود

3 ماسک با تخم مرغ برای داشتن پوستی سالم

توصیه های بهداشتی در زمان تزریق واکسن کرونا

مجوز ساخت واکسن جدید روسیه صادر شد

عوارض زیاده روی در مصرف ویتامین سی چیست؟

بی اختیاری ادراری زنان و کیفیت رابطه جنسی

بی اختیاری ادراری زنان و کیفیت رابطه جنسی

فواید فوق العاده لوبیا قرمز

نوشیدنی های مناسب کاهش علائم آرتروز و درد مفاصل

هوای پاک به پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک می کند

یافته های جدید درباره ارتباط میگرن و سرگیجه

مصرف صبحگاهی پروتیین تاثیر بیشتری در عضله سازی دارد

پرستارخانم باحوصله ومهربون

نیازمند پرستار جهت سالمند خانم

استخدام پزشک عمومی خانم (مسئول فنی)

سفرها و فاجعه کرونایی در مازندران/ خطری جدید به نام «لامبدا»

آنتی بیوتیک ها در درمان سرطان پوست موثرند

مزایای شگفت انگیز تمرهندی برای سلامتی

ترفند های تهیه مربای انجیر

سفرها و فاجعه کرونایی در مازندران/ خطری جدید به نام «لامبدا»

آپنه شدید خواب به عروق اصلی خون آسیب می رساند

آپنه شدید خواب به عروق اصلی خون آسیب می رساند

آنتی بیوتیک ها در درمان سرطان پوست موثرند

مصرف صبحگاهی پروتیین تاثیر بیشتری در عضله سازی دارد

کیفیت بالا، هزینه مناسب و مبتنی بودن بر دانش بومی، سه خصلت خدمات پزشکی جهاددانشگاهی است

هوای پاک به پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک می کند

نوشیدنی های مناسب کاهش علائم آرتروز و درد مفاصل

ابتلا به کووید-19 موجب کندذهنی می شود

ببینید | وضعیت وحشتناک کرونا در تهران؛ درمان سرپایی 4 هزار مورد در روز!

دلایل وز شدن مو و راه های جلوگیری از آن چیست؟

درخواست برای تسریع واکسیناسیون رانندگان تجاری

جذب مامور پخش

بازاریاب کاربلد

دعوت به همکاری فروش محصولات بهداشتی ارایشی

آغاز واکسیناسیون رانندگان اتوبوسرانی پایتخت از فردا 6 مرداد

شهرهای خوزستان در معرض وضعیت قرمز / افزایش 65 درصدی بستری ها

شهرهای خوزستان در معرض وضعیت قرمز / افزایش 65 درصدی بستری ها

طرز تهیه پیتزا سالمون و میگو

آسیبی که کرونا به چشم می زند

چه رده سنی از سویه جدید کرونا درامان نیستند؟

کرونا موجب شیوع موج جدید دیابت می شود

ابتلا به کووید-19 موجب کندذهنی می شود

طرز تهیه خورش کرفس | با این دستور پخت طرفدار این غذا می شوید

طرز تهیه خورش کرفس | با این دستور پخت طرفدار این غذا می شوید