لوبیا را بخیسانید و بپزید.
آن گاه در قابلمه مناسبی، روغن بریزید و روی اجاق بگذارید.
سیر و پیاز را بیفزایید و تفت دهید.
سپس مرغ را نیز درون قابلمه بریزید و قدری تفت دهید.
- حالا اندکی آب روی مرغ بریزید و بگذارید بپزد.
در این میان، سبزی را در روغن تفت دهید فاطمه درویش : مواد لازم برای 4 نفر لوبیا قرمز.
170 گرم روغن مخصوص سرخ کردن.
به میزان لازم سیر له کرده.
5 حبه پیاز خرد کرده.
2 عدد سینه مرغ خرد کرده.
3 عدد سبزی خرد کرده.
500 گرم(تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و شنبلیله) سماق.
2 قاشق سوپخوری غوره .
50 گرم آبغوره.
60میلی لیتر (یک چهارم پیمانه) نمک.
به میزان لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه خورش آناناس" روش تهیه لوبیا را بخیسانید و بپزید.
آن گاه در قابلمه مناسبی، روغن بریزید و روی اجاق بگذارید.
سیر و پیاز را بیفزایید و تفت دهید.
سپس مرغ را نیز درون قابلمه بریزید و قدری تفت دهید.
حالا اندکی آب روی مرغ بریزید و بگذارید بپزد.
در این میان، سبزی را در روغن تفت دهید و آن را همراه با سماق، غوره، آبغوره و نمک درون خورش بریزید.
اکنون لوبیا را نیز به خورش بیفزایید و خورش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و جا بیفتد.
اینک خورش را برای پذیرایی در ظرف مناسبی بکشید و در صورت دلخواه، با برنج میل کنید.
یادآوری در صورت دلخواه می توانید میزان غوره و آبغوره را کم یا زیاد کنید.
بیشتربخوانید: طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه گیلانی" خواص سماق سماق، مزه منحصر به فردی دارد که معمولاً به تند و کمی میوه ای و کمی شبیه لیمو توصیف می شود.
و دارای یک مزه متمایز برای غذاها می باشد.
در حقیقت تحقیقات اخیر نشان می دهد که سماق می تواند اثر قدرتمندی روی کنترل قند خون، سلامت قلب، پیش گیری از بیماری ها و حتی تسکین درد داشته باشد.
منبع : شور و شیرین" برچسب ها: پنجشنبه 7 اسفند 1399 - 22:21 تعداد بازدید: 11 تعداد نظرات: 0
کلید واژه ها: قابلمه - روغن - لوبیا - لازم - پیاز - میزان - خورش - سبزی - اجاق - طرز تهیه - اسفناج - چهارم - فاطمه - درویش - قاشق - مواد - لیتر - درون - سینه
