یک شرکت دانش بنیان با هدف ارتقای سلامت جامعه اقدام به تولید شیرین کننده های طبیعی کرد.
- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرگزاری مهر" به نقل از معاونت علمی و فناوری، یک شرکت دانش بنیان با اتکا به فناوری داخلی و دانش متخصصان ایرانی برای نخستین بار در کشور موفق به راه اندازی خط تولید استحصال شیرین کننده های گیاه با ظرفیت 10 تن در سال شده است.
محصولی کاربردی برای بیماران دیابتی و کسانی که از رژیم های غذایی استفاده می کنند.
استحصال گلیکزیدهای طبیعی گیاه استویا به عنوان شیرین کننده یکی از صنایع نوینی است که به صورت رسمی از سال 2008 در کشورهای پیشرفته جهان پایه گذاری شده است.
استویا (Stevia) یک گیاه چند ساله علفی است که بومی کشور پاراگوئه است.
این گیاه به طور طبیعی در یک منطقه باریک بین برزیل و پاراگوئه رشد می کند.
مصطفی صابر مدیر عامل این شرکت دانش بنیان درباره این محصول، گفت: امروزه از استویا در بسیاری از کشورها به عنوان شیرین کننده استفاده می شود.
استویا دارای پروتیین، فیبر، کربوهیدرات، فسفر، آهن، کلسیم، پتاسیم، سدیم، منیزیم، روی و ویتامین های A وC است.
وی افزود: این ماده سالم می تواند جایگزین مناسبی برای شکر باشد.
شیرین کننده های استحصال شده از گیاه استویا در بسیاری از صنایع غذایی مانند تولید نوشابه های گازدار و بدون گاز، تولید شیرینی و شکلات و نیز در صنایع آردی جایگزین شکر شده اند.
این فعال دانش بنیان همچنین گفت: این شیرین کننده برای بیماران دیابتی مفید است.
مطالعات نشان می دهد که شیرین کننده های طبیعی هیچ کالری یا کربوهیدراتی به رژیم غذایی اضافه نمی کنند.
این شیرین کننده یکی از بهترین مواد طبیعی جایگزین شکر محسوب می شوند، چون 200 برابر از شکر شیرین تر هستند.
به همین علت به طور معمول برای بهتر کردن طعم داروها و انواع چای استفاده می شوند.
کلید واژه ها: شرکت دانش بنیان - دانش بنیان - شیرین - طبیعی - استویا - کشور - پاراگوئه - دانش - گیاه - تولید - بنیان - کشورهای پیشرفته - بیماران دیابتی - رژیم های غذایی - شرکت - کشورها - فناوری - ارتقای سلامت - معاونت علمی - راه اندازی - مدیر عامل - خبرگزاری - خط تولید - کاربردی - متخصصان - بیماران - استفاده - پیشرفته - نخستین - معاونت
